特色夏天凉菜有哪些菜谱，炎热的天气有哪些凉菜吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

很高兴回答你的问题，夏天天气炎热，总想吃点凉的，喝点凉的降降温，去去火。

那今天就给大家分享凉拌西芹和凉拌海蜇的家常做法。

第一道，凉拌西芹

西芹，属粗纤维，不仅好吃，还具有健脾益胃，降血脂之功效。

食材，西芹，大蒜，姜，小米辣。

调料

盐，生抽，醋，白糖，蜂蜜，熟油(大料熬制的油)，小磨香油。

1.首先把西芹洗净切段，再切条，蒜，姜切沫，小米辣切丁。

2.起锅烧水，水沸，加一点盐，油，放入西芹条焯水，西芹很嫩，不需焯水时间长，变色即可捞出过凉。

3.把蒜末，姜末，小米辣放碗里，加适量盐，白糖，蜂蜜，生抽，醋，熟油，小磨香油，调成料汁。

4把过水西芹整齐的码在盘子里，浇上料汁，一道酸甜爽口的凉拌西芹就做好了。

第二道，西瓜皮拌海蜇

食材，西瓜皮，海蜇，

调料，食盐，大蒜，生抽，醋，白糖，辣椒油，花椒油，鸡精。

1.西瓜皮的白瓤切成细丝，放入少许盐腌制。大蒜切沫。

2.我买的海蜇是袋装不用过水的，把水倒掉装盘备用。

3.在碗里放盐，生抽，醋，一点白糖，蒜蓉，辣椒油，花椒油，小磨香油搅匀，

倒入海蜇盘里即可完成。

4.海蜇配西芹一样好吃，把西芹用盐腌制一下，去掉水分，和海蜇拌在一起，浇上料汁，也很好吃。

小贴士

凉拌海蜇这道菜特点就是，酸辣爽口，而西瓜皮不仅有防暑降温，利尿，还可减少胆固醇沉淀，又可促进新陈代谢。

我是聪嫂，有不同意见，欢迎在评论区留言。

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