叉烧是怎样制作的，家庭版叉烧制作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我做过几次，吃过的朋友都要来和我学呢，很简单！ 猪里脊肉切长条(像口条那样粗细）用李锦记牌子的叉烧酱2大匙，和海鲜酱半匙腌肉4小时候放入烤架进烤箱220度20分钟后翻身再烤20分钟，最后涂蜂蜜后再烤10分钟，换一次再涂蜂蜜烤10分钟即可。总共需烤60分钟。取出冷了后切片享用。 烤鸡翅也是用叉烧酱腌一个半小时放入烤盘进烤箱220度烤40分钟，中途翻身一次，烤出香味，鸡翅变色即可。烤完鸡翅油全出来不会油腻。 建议再烤盘里第一层锡纸，便于清洁。

叉烧肉的做法是什么

广式叉烧肉

材料 里脊肉250g，绍酒100ml，叉烧酱，大蒜半个

做法 1、将大蒜去皮剁成蒜泥，里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时。2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内，肉上均匀涂抹一层叉烧酱。3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟，然后将腌制好的肉放入烤箱，以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面，然后用刷子抹上一层叉烧酱继续烤10分钟后取出，晾凉后切片即可。

材料 猪五花肉500克，李锦记叉烧酱半瓶（可按个人口味酌量添加），葱段少许，姜片少许，蜂蜜20~30ML

做法 1、把新鲜的猪五花肉切成20厘米长，2.5厘米厚的条。 2、放入保鲜盒中，加入李锦记叉烧酱和葱段，姜片腌制24小时（需要冷藏） 3、烤箱上下火200°C，预热五分钟。然后取出将腌好的猪五花肉取出涂抹蜂蜜，加热20分钟。然后从烤箱内把肉取出，再涂抹一层蜂蜜，再加热15分钟。 4、取出晾凉，切片即可食用。

材料 梅花肉…… 600g(用刀背拍松) 蒜头…… 3瓣(切末) {调味料} [A] 米酒…… 1汤匙 烤肉酱… 2汤匙 水………… 1汤匙 红糟…...… 2汤匙 糖………… 3汤匙

做法 1) 用[A]腌制梅花肉，1小时，腌汁留着备用. 2) 放入烘盘，以200'C 烤20分钟， 取出再刷上腌汁， 烘10分钟即可.

叉烧的做法

原料：

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猪肉（最好是净瘦的里脊肉，一长条的那种，超市有卖） 叉烧酱，糖，盐，酱油，料酒，姜粉，蒜粉 做法： 1。腌肉。猪肉用盐水洗净（盐水去腥），沥干，切细条或小块（好入味）。抹上叉烧酱，再根据肉的分量放适量糖、盐以及酱油；加料酒，姜粉、蒜粉。腌制时间至少2个小时。但若希望口味重或者肉量比较大的话，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里。我把肉腌了一个晚上。 （因为该叉烧酱的味道比较淡，所以要再放些糖盐酱油加重味道，我觉得有条件的用蜂蜜代替糖效果会更好，呵呵） 2。烤肉。把腌制好的肉用锡纸包好，放进烤箱。烤箱温度200度，烤40分钟左右。烤的过程中最好翻动一下，让肉两面受热均匀；另外烤制过程中会出水，倒掉。中间查看一下，以免烤糊，呵呵。 3。烤到半熟的时候可以在2面加点黄油，使肉更香。 这样，香喷喷、甜蜜蜜的叉烧就出炉了！还可以同样的手法炮制叉烧鸡翼，简单方便，味道超好，呵呵！

民间的叉烧怎样制作

　材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油 　　做法： 　　1，把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味； 　　2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻； 　　3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果； 　　4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜； 　　5，烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小 火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时即可。

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