酸辣粉肠汤做法，酸辣粉肠汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、酸辣粉肠汤做法？

酸辣粉肠汤是四川的特色菜品，口感酸辣可口，令人回味不绝。

做法如下:

原料：

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粉肠、黄花菜、木耳、黄豆、盐、蚝油、胡椒粉、陈醋、葱、青蒜苗、味精、香油、水淀粉、姜、蒜。

步骤：

第1步、粉肠适量备用。

第2步、青蒜苗1颗备用，黄花菜、木耳、黄豆提前泡好。

第3步、将粉肠顶刀切成小圈。

第4步、葱、姜、蒜切好备用。

第5步、炒锅上火放入足量水烧开，放入切好的粉肠。

第6步、放入黄花、木耳、黄豆和姜末，撇去浮沫，烧至黄豆成熟。

第7步、放咸盐提味，蚝油提鲜。

第8步、放入足量胡椒粉，使其辣味突出。

第9步、淋入水淀粉使汤汁浓稠。

第10步、倒入足量陈醋，调成酸辣口味。

第11步、放入味精、葱花、青蒜苗碎，最后淋上香油即可。

第12步、完成。

二、酸辣粉肠汤的做法？

主料：猪小肠200g、酸菜100g、盐适量、姜适量 1 ：猪粉肠洗净待用，切不可切断，切断那些粉粉会跑光光 2 ：锅内烧热水，下洗净的粉肠焯水 3 ：将酸菜洗净，用水泡20分钟左右，泡掉咸味 4 ：另起一锅，下适量的水 5 ：下姜片 6 ：开火，下焯过水的粉肠 7 ：大火，盖锅煮开 8 ：煮开后改中小火慢煲 9 ：期间将泡过的酸菜切小块待用 10 ：煲20-25分钟之后，将粉肠捞起 11 ：下切好的酸菜到锅内，中火煮 12 ：这边将粉肠切块 13 ：酸菜汤煮开后，下切好的粉肠 14 ：煮开，下少量的盐调味 小贴士 猪粉肠不建议煲太久，煮太烂了影响嚼劲和口感。 猪粉肠不宜先切后煮，那样肠内的粉粉会遗失

三、粉肠炒酸辣椒的做法？

首先起锅烧油，里面加入葱蒜爆香，然后加入粉肠翻炒，加入十三香，然后倒入酸辣椒，继续翻炒，加入盐鸡精调味，装盘即可。

四、粉肠猪腰汤的做法？

食材准备：猪心、猪肝、猪肺、猪肾、前槽肉、隔山肉、粉肠、猪胰脏，姜1块，花生油，一小把葱，生抽，盐，胡椒粉，清水各适量。

详细做法步骤如下：

第一步：先来准备做八刀汤的八样食材，这一锅汤之所以叫八刀汤，就是因为它采用了猪身上这八个部位：猪心、猪肝、猪肺、猪肾、前槽肉、隔山肉、粉肠、猪胰脏，各取一刀熬成的汤，把这八样食材清洗干净。

第二步：食材清洗干净后，把它们切片，猪腰上的白膜一定要把它去除掉，要不然它会有骚味，把粉肠切小段，切好后放到大碗中，准备一块姜去皮洗净后切丝，切好一起放到大碗中，再加入少许的花生油，用手给它抓紧均匀后放一边备用。

第三步：准备一小把葱头，清洗干净后把葱头和葱苗分开切，葱头切碎放入碗中备用，葱苗切葱花放另外一个碗中备用。

第四步：准备一个小砂锅，锅中装水煮开，然后把准备好的八样食材倒进锅中，倒进去之后不要翻动它，以免破坏它的口感和营养。

第五步：不用盖锅盖，调中火煲10分钟，如果上面有浮沫，可以用个勺子把把上面的浮沫撇去，撇完浮沫后，继续中火煲，记住不要盖锅盖，不要去搅动哦。

第六步：这个时间我们来准备一碗蘸料，这碗蘸料是我们客家的百搭蘸料，在刚刚切好的葱头碎碗中加入生抽，适量的花生油，用筷子搅动一下就可以了。

五、粉肠汤的家常做法？

食材

主料:猪小肠300g,辅料:酱油，盐，姜丝

步骤

1、把粉肠请理干净，然后切成一小节把它打成小结，这样炖出来汤没有那么油。有一部有份油就锁在那个结里面。

2、再把盐，姜丝，酱油，还有八角加入到碗里和粉汤扮在一起，然后腌制一会。让这些料入味到粉肠里。

3、再把腌渍好的粉肠加入到煲汤锅里煲一个小时，把粉肠煲烂了就可以出锅装碗。为文火煲3小时，加盐调味即可。

六、粉肠猪肝汤的做法？

主料

米粉1块

猪肝60g

辅料

调和油适量

食盐适量

鸡精适量

生菜适量

芹菜适量

步骤1

泡好的米粉、猪肝、粉肠、生菜、芹菜

步骤2

看粉肠里面好多粉呀、这样才好吃

步骤3

切好的芹菜和猪肝

步骤4

水烧开放入米粉

步骤5

加油

步骤6

放入芹菜

步骤7

放入粉肠和猪肝，滚两分钟左右就好，太久就不好吃了

步骤8

速度放生菜

步骤9

米粉快好的时候加盐和鸡精就好

七、猪粉肠汤做法？

段700公克，姜片5公克，水1000㏄，洗猪肠材料：适量，面粉适量，盐1小匙。

做法：猪粉肠剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后冲洗干净，再加面粉继续搓揉干净备用。

将粉肠放入沸水中氽烫约10分钟，捞出冲洗干净备用。

将粉肠放入锅中加入葱段、姜片与水，再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。

取出粉肠切小段再放回锅内，加入所有调味料、葱段续蒸约15分钟即可。

八、炒粉肠的做法，酸辣猪肝炒粉肠怎么做好吃？

步骤1猪肝2粉肠3姜蒜葱4切好的猪肝5切好的粉肠6炒姜蒜7先炒粉肠8加猪肝一起炒

九、猪脚粉肠汤的做法大全？

主料：猪骨200g，猪粉肠100g

辅料：姜3片，红萝卜30g，淮山10g，沙参10g，玉竹5g，百合5g，薏米10g，杏仁5g

步骤

1.准备材料

2.药材用水泡30分钟

3.猪粉肠猪骨冷水下锅焯水

4.捞起冲干净

5.猪粉肠切段

6.把材料放入电炖锅

7.加入水

8.盖盖高火2小时

9.下盐调味即可

十、潮汕粉肠汤的家常做法？

材料：肠粉，水，食用油，食用盐，鸡蛋，香菇，青菜，生抽，淀粉，葱。

1、所有的食材准备好。

2、首先做酱汁，花菇清洗干净后切片。

3、油锅烧热，倒入花菇片炒至微微变软。

4、加入两勺生抽，沿着锅边淋入半碗水。

5、烧开后淋入水淀粉，再次开锅。

6、撒上葱花即可出锅备用。

7、100克肠粉加入250克水混合搅拌至无干粉颗粒。

8、锅里放入半锅水，烧开，肠粉盘子里刷上一层薄薄的油，舀入两勺肠粉水，盖上锅盖蒸一分钟。

9、打开锅查看，这个时候的肠粉微微变色。

10、将鸡蛋打在上面，用筷子快速划散，撒入青菜丝。

11、盖上盖子再蒸两分钟，直到鸡蛋液完全凝固。

12、用刮板将肠粉刮下来，摆盘。将酱汁淋在上面即可完成。

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