生姜葱吊瓜的家常做法，熬吊瓜的家常做法窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、佛手瓜煮汤的做法？

1、佛手瓜性味甘凉，可以与多种食物一起煲汤食用，如：

wWw.*

胡萝卜、木耳、玉米、椰子肉等素菜，猪肉、排骨、鸡、鸭肉等荤菜，或者还可以加入白芍、红枣、枸杞、生地等药材一起炖汤。

2、佛手瓜骨头汤的做法如下：

原材料：佛手瓜2个(约重400克)，小枣lO粒，甜杏仁15克，猪大骨400克，姜蒜段各10克，米酒25克，盐5克，鸡精4克，芝麻油15克。

做法：将佛手瓜削皮和瓤，清洗后把每一个佛手瓜切割成8块;小枣清洗削皮;甜杏仁用温开水泡透后削皮预留。把猪大骨整理干净，剁发展3公分的一小块，放进开水锅内煮10分钟，捞起来用冷水清洗，控干水份。

把瓦锅置火上。加上冷水2000克和佛手瓜块、小枣、甜杏仁、猪大骨、姜蒜段和米酒，用小火烤煲约2钟头，放进盐、鸡精和芝麻油调好口感，就可以上菜服用。用文火将猪排骨和瓜块煲软烂。

二、洋瓜尖煮汤做法？

步骤1

洋瓜尖去毛绒皮、洗净。

步骤2

洋瓜尖切碎待用

步骤3

蒜切碎，鲜虾去皮剁碎+适量盐+适量白胡椒+适量生粉+适量生抽+适量水搅均待用。

步骤4

油烧热，我用的猪油（个人觉得更香）

步骤5

倒入切好的洋瓜尖炒熟，喜欢比较软口感的可以多炒会儿，我是做给孩子吃，所以做得比较软烂。

步骤6

别忘了加点蒜，当然不喜欢的人可以省了这一步

步骤7

加水煮沸，我为了好看加了几颗枸杞

步骤8

一小勺一小勺的下准备好的虾泥，用筷子也可以。再次煮沸即可。

三、洋瓜尖煮汤的做法大全？

主料：南瓜尖50g，豆腐30g，皮蛋1个

配料：盐，油，鸡精

操作方法

1、摘取最嫩的南瓜尖尖，这上面还有一朵黄色的小花呢，这南瓜花也是可以吃的。

2、洗净后，放入盐水中浸泡一下，除去叶子上的毛糙感。

3、豆腐洗净，切成小方块。

4、皮蛋剥壳，也切成小方块。

5、锅里放油，再兑入适量的水，烧到沸腾。

6、等水烧开后，放入豆腐进去，接着再烧到沸腾。

7、把皮蛋放入到锅中继续烧到沸腾。

8、再把南瓜尖子放到锅中。

9、撒入少许的盐。

10、等再次烧到沸腾时，撒入鸡精，就可以出锅盛盘了。

11、不需要放太多调料，这道汤主要以清淡为主。喝的时候既有豆腐的嫩滑，也有南瓜尖的清香。

四、白吊瓜的做法？

吊瓜饺子的具体做法如下：　　主料：南瓜1个；面粉600克；　　辅料：韭菜120克；猪肉200克　　调料：色拉油适量；食盐2克；姜1茶匙；料酒1茶匙；生抽1汤匙；香油1茶匙；水280克；小葱1根；胡椒粉1/2茶匙。　　具体做法：　　1.面粉，盐和水混合揉匀揉透成光滑柔软的面团， 覆盖松弛　　2.猪肉剁成馅儿， 加入姜末， 料酒， 生抽，胡椒粉（还可以加适量五香粉）， 一点点倒入适量水， 拌匀至细滑不干涩， 加入1.5汤匙油， 拌匀， 腌制20分钟　　3.吊瓜切开， 去瓤籽， 去皮， 擦成丝， 用纱布攥掉水分，不要挤太干， 再将吊瓜丝切碎　　4.韭菜择洗干净， 切碎。 小葱切碎　　5.将吊瓜， 韭菜和葱碎倒入肉馅儿中， 调入盐， 剩下的油和香油， 拌匀成饺子馅儿　　6.将面团揉成长条，分切成若干个小剂子， 整圆按扁，擀成饺子皮　　7.包入馅儿， 挤成饺子形状。依次包完所有　　8.锅中烧开足量的水， 下入饺子， 待饺子浮起并开锅后浇入一小碗凉水盖锅煮， 再开锅后再浇一碗， 总共浇三小碗水， 最后饺子鼓起即可捞出.

五、东北吊瓜的做法？

吊瓜的营养很丰富，功效作用很多，所以常常被人们所食用，吊瓜的吃法很多，家常做法也很多，今天就列举几个上手容易、菜品简单的吊瓜家常做法给大家。

第一种，吊瓜肉饺子，首先准备四百克左右的吊瓜，一百克左右的猪肉馅，以及五百克左右的中筋面粉，然后再准备一些色拉油、酱油、香油、耗油，一些食用盐、大葱、生姜等作料。具体操作的步骤，首先是和面，将五百克的面粉里加一点点食用盐，再加上一些温水然后揉成面团，揉完后放一旁不用管它，让其醒三十分钟左右;第二步是吊瓜切成丝状，加一点盐进去开始腌，时长在二十分钟左右，记得把吊瓜的水分尽量都挤干净;后续还有一些辅助步骤，炸一些花椒油出来，待用;将大葱切成葱花、生姜切成末，待用;猪肉馅里面加一些耗油和酱油，将之前的葱花姜末一起扔进去，顺时针方向搅拌猪肉馅，中间加腌好的吊瓜丝进去，再加一点香油继续搅拌均匀，这是整个做馅的过程;之后把醒好的面团搓成长条的形状、一小块一小块的扭下来擀成饺子皮，然后包饺子呗。包完下锅煮熟即可。吊瓜肉饺子在制作食用的过程里需要注意以下几点，第一活馅的时候一定要一个方向搅拌，第二和面的时候记得加一点点的盐，这样的好处一是可以饺子不粘，二是面的筋度能有所提高。

第二种吊瓜饼的做法，吊瓜也被叫做瓜蒌，下文的瓜蒌即吊瓜，首先是把吊瓜洗干净，然后把吊瓜里的瓜籽扒拉干净，然后上蒸锅加温水进去蒸吊瓜，小火慢慢炖它，再加少一点的白糖进去然后拌成瓜泥状，事先准备好的面粉继续和面，发酵完了之后揉成面片的状态。最后是把吊瓜瓜泥夹在这个面片之中，再上蒸锅蒸熟，或者如果你喜欢烙饼、将其烙熟也行。

吊瓜的食疗作用、营养价值是很丰富的，在食用吊瓜的时候要注意吊瓜的上市时间，通常吊瓜的种植时间是二月三月份，采摘月份是八月直至打霜。吊瓜的适应性很强、并且是很高产的一种农作物。

六、吊瓜晒干做法？

做法：

1、先把吊瓜的外皮刮去。刮皮后，为了避免晾晒的时候皮屑粘在表面形成斑点，最好再水洗一下去掉皮屑。

把去皮后的吊瓜用绳子吊着，挂在家里阴凉干燥通风处，避免阳光直射暴晒，晾半年以上，就完全干了。这样晾晒出来的吊瓜材质是最好的。一定要干燥，不能在潮湿的地方晾，否则容易长霉斑。

2、首先要选择成熟的吊瓜。其次为了能更快晾干吊瓜，也为了后续加工方便和外表美观，在晾之前需要刮掉吊瓜的外皮。用根绳子绑住它的蒂，然后把他串起来。这样可以加大葫芦与风空气的接触面积，能够更快的晒干。将串好的吊瓜放到阳光下晾晒。为了保持葫芦的色泽一致，就必须定期翻动吊瓜，让吊瓜的每一面都能均匀得到暴晒。基本晒一周以上，吊瓜就晒干了。

七、潮汕吊瓜做法？

吊瓜炒虾，潮汕的家常菜，吊瓜就是黄瓜。青翠的瓜，红白相间的虾肉，这菜看着清清爽爽，但入口却极之鲜美。普通的家常菜，要做得好看又好吃，还是有些小秘诀的。

【食材】黄瓜1根、沙卢虾250g、淀粉5g、盐适量、玉米油适量

【做法】

1. 黄瓜削皮，竖着对半切开，再竖着一分为二，去瓤切成厚约7-8毫米左右的黄瓜块，浸泡在淡盐水中。

2. 沙卢虾剥壳片开，将虾肠去除冲洗干净，加入一点点盐与淀粉抓匀，静置10分钟；虾头去除虾脑，与虾壳一起洗净待用。

3. 煮开水，加点盐，下黄瓜，再次煮开即捞起待用。

4. 热油，下虾壳与虾头，用小火炒出虾油。

5. 转大火，虾肉，快速翻炒至虾肉变色。

6. 下黄瓜，加盐调味，翻炒均匀，即可装盘食用。

【小五食记】

若喜欢汤汁的，可以下黄瓜之后，加点淀粉水勾芡。

黄瓜先烫水，可以节省与虾肉一起炒的时间，保持虾肉鲜嫩的口感，若喜欢黄瓜口感比较绵软的，煮黄瓜的时间就适当延长。

八、吊瓜鸡蛋汤的做法，吊瓜鸡蛋汤怎么做好吃，吊瓜？

1.食材：汕头本地吊瓜和达濠鱼丸一包。

2.食材：达濠手打鱼丸一斤大约19颗。

3.配料：汕头本地冬菜。

4.配料：汕头本地蒜油。

5.将吊瓜洗净去皮，对切，再对切，去籽。

6.把吊瓜切成斜状，这样好看哦(wWw.*^__^wWw.*) 嘻嘻……7.熬制好的猪骨汤。8.把猪骨汤倒进砂锅中。9.把鱼丸洗净倒进砂锅中。10.大火煮滚，下适量的汕头本地冬菜。11.看到鱼丸膨胀，就下吊瓜。12.煮滚几下。13.看到鱼丸膨胀就下适量的鸡粉和鱼露调味，即可关火。14.装碗后撒上汕头本地的蒜油即可食用

九、吊瓜馅饼的家常做法？

吊瓜饼主料：吊瓜200g，面粉200g辅料：盐5g，胡椒依据个人口味添加吊瓜饼的做法步骤1.吊瓜洗净用擦子擦成细丝。吊瓜饼的做法步骤2.放盐和胡椒拌匀，杀出水来。吊瓜饼的做法步骤3.放入面粉。吊瓜饼的做法步骤4.加水搅拌成厚面糊。吊瓜饼的做法步骤5.平底锅烧热，放入一勺面糊。吊瓜饼的做法步骤6.用铲子摊开。吊瓜饼的做法步骤7.煎至两面都熟透。

小贴士：1、吊瓜的皮不要去掉，很好吃的。2、面糊要多搅拌一会才会有筋。

十、吊瓜韭菜馅饼的做法？

吊瓜切碎，放盐出水，挤出水分，韭菜切碎，与吊瓜馅混合，放油，放适量盐，五香粉，搅拌均匀，事先发好的面，分成几份，包好，烙就行了

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。