煲仔汤菜食谱，广东靓汤家常煲的制作方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、煲仔汤做法？

栗子老鸭汤的做法

食材：

*

半只鸭、栗子去皮20颗、红枣6颗、枸杞若干、杏鲍菇两只、木耳6朵。

制作程序：

1、鸭子去绒毛切成小块，过沸水，捞出；去油、去血水。

2、汤锅内加入栗子、枸杞、红枣、葱段、姜片、胡椒粒和鸭肉，倒入白开水没过食材。

3、小火煲制2个小时，出锅后用盐调味即可。

4、即将出锅约20分钟的时候可以根据个人的喜好加入木耳、杏鲍菇、粉条。

二、仔鹅煲汤的做法？

先把仔鹅清洗干净，再用盐老抽葱姜蒜腌制半个小时。再放到水里面煲汤。水里放八国，草国葱姜。

三、煲仔汤的家常做法？

食材：半只鸭、栗子去皮20颗、红枣6颗、枸杞若干、杏鲍菇两只、木耳6朵。

制作程序：

1、鸭子去绒毛切成小块，过沸水，捞出；去油、去血水。

2、汤锅内加入栗子、枸杞、红枣、葱段、姜片、胡椒粒和鸭肉，倒入白开水没过食材。

3、小火煲制2个小时，出锅后用盐调味即可。

4、即将出锅约20分钟的时候可以根据个人的喜好加入木耳、杏鲍菇、粉条。

四、芥子煲仔汤的做法？

切姜葱热油下锅炒一下

切一点五花肉放下去爆炒至焦黄色

放入洗干净的介子翻炒均匀

下生盐胡椒粉加足够的水焖15至20分钟

就可以了

五、鱿鱼仔煲汤做法大全？

主料：

鱿鱼(干)200克

辅料：

食盐6克、酱油少许、料酒少许、味精少许、香菜适量、胡椒少许、清汤200克

做法与步骤：

步骤1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内

步骤2.锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。

步骤3.另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可

六、山姜仔头煲牛骨汤的做法？

原料：牛骨适量，葱适量，姜适量，萝卜适量，香菜适量。

调料：花雕酒适量，盐适量，醋适量。

1先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时（期间换水），然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。

2/把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。

3/姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。待上步等到浮沫开始减少，就加入备用的葱姜。

4/然后再加入花雕酒，少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。

5/熬制约４小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。

6.美味又好吃的山姜仔头煲牛骨汤的做法完成开吃了。

七、猪脚煲仔的做法？

主料

猪脚一只

鹌鹑蛋15颗

辅料

青椒3只

配料

酱油一大勺

花椒少许

八角3颗

桂皮3小片

干辣椒5只

姜一块

蒜一颗

料酒一大勺

盐一小勺

1. 1.锅中加冷水，放入猪脚，煮开

2. 2.水滚后，煮1到2分钟，捞出猪脚，洗掉浮沫

3. 3.鹌鹑蛋煮熟剥掉壳

4. 4.青椒切大块

5. 5.八角 花椒 桂皮 干辣椒用水冲冲备用

6. 6.姜切片，蒜拍碎

7. 7.锅中放油，烧热后放入八角 花椒 桂皮 干辣 姜 蒜爆香

8. 8.放入猪脚翻炒

9. 9.炒一阵后加酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒

10. 10待猪脚炒到变成酱色变转入砂锅中，倒入剥好的鹌鹑蛋，加水没过猪脚炖1.5小时左右

11. 9.放入青椒再闷10分钟左右

12. 10.猪脚炖到完全软嫩，鹌鹑蛋也完全入味就可以了

八、小煲仔的做法？

用料：肥牛 适量、西红柿 2个

油 15克、盐 1.5克、日本豆腐 两条、粉丝 一捆、葱 一根、蒜 2-3瓣、姜 两片

做法：

1、粉丝用热水泡软，葱姜蒜切沫

2、肥牛卷开水烫30秒捞出

3、番茄用热水烫一下去皮切丁

4、日本豆腐切块（厚度约2厘米）

5、平底锅倒入适量的油，将日本豆腐倒入并煎至金黄乘出

6、锅中倒油加入蒜姜沫，加入番茄丁炒至出汁变软

7、加入适量的开水大火烧开，将粉丝倒入锅中五分钟，再倒入肥牛和煎好的日本豆腐

8、放入盐、少许糖和鸡精收汁

9、撒上葱花，出锅

九、煲仔芋头的做法？

— 食材清单 —

芋头4个，香肠2根大米2杯，葱两支，水果玉米半根，胡萝卜小半根，香菇3朵

— 烹饪步骤 —

1· 全部食材，该切切该剥剥

2· 干锅放少许油烧热，加入葱头煸香

3· 再依次加入香菇，腊肠，玉米，胡萝卜，芋头煸炒一小会儿

4· 加少许盐

5· 一勺生抽

6· 半碗水，关火

7· 五常米洗净留少许水

8· 将煸炒过的食材连汤一起全部倒进电饭煲，最后的水量是刚好满到食材的位置，启动煲仔饭功能

9· 大概二十分钟就好了，加入香葱末

10· 翻拌均匀

11· 好啦！开动吧！

十、煲仔酱的做法？

用李锦记的柱侯酱和海鲜酱拌在一起。

在用蒜沫、干葱沫加油炒香后再和酱料炒在一起就ko了呵呵！~

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