苏州有哪些特色的面店，苏州东吴面馆直营店

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东吴面店开十年不止了，早期开在老体育场那里……比同德兴还早几年。素交是它的特色，当时老板很有良心素交质量较好。就是这样创的牌子。后来加盟多了，不知那里正宗，但有一特色，质次价高，，面汤就是醤油味，素交偷工減料。偶尔去吃吃，一吃一包气。现在看见这店避而远之。

苏州的面属于风味小吃点心类，不作主食，故偏重于花样，主要表现在面浇头上和各种吃法的要求上。解放前苏州面馆很多，但叫得响也就几家，都有自家的特点，各面馆的服务对象也是不一样的，也就有了高低档次之分，如去朱鸿兴吃面的主要是社会中上层人物，所以轻面重浇，汤清少油。观正兴主要对象是社会中下层人物，则重面轻浇，汤浓多油，这也是老板的生意经。九十年代后一批新兴面馆如雨后春笋遍地开花，味道也是各家各样，再则加盟店的出现更是味道差异大了，这样也好，所谓众口难调各取所需。

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