牛肉弄什么菜好吃，咋样弄牛肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.牛肉切片，放入碗中备用，洋葱切条，在碗中放清水，再放入苏打粉、胡椒粉、玉米粉，拌匀腌制；

2.葱切段、姜切片备用，在碗中倒入清水，放入酱油、淡黄酱和耗油，然后拌匀；

3.锅中放油，放入牛肉炸一会捞出来；

4.留油，放入姜片、洋葱、牛肉翻炒，然后加入酱汁、葱段，倒入料酒、芝麻油，翻炒一会就可以出锅。

牛肉的做法有很多种，可煎可炸可炖可煮可凉拌可炒制，但是对于牛肉本身的预处理是必不可少的，一般我们将牛肉洗净，放入少许食盐也可以加一些胡椒粉，来对牛肉进行腌制，这样无论我们怎样做制作牛肉都可以获得比较鲜美的风味，是一道必不可少的准备步骤。

蚝油牛肉是哪里的菜系

粤菜:蚝油牛肉这道菜起源于广东。蚝油是广东人李锦裳发明的，李锦记就是他创办的，因此广东厨师最早使用、并且比较善于使用蚝油，很多蚝油菜都是由广东师傅发明推广的。但随着蚝油逐渐成为全国各地厨师，甚至全国各地民众都能接受和使用的调料，目前蚝油牛肉这道菜已经成为全国皆有的大众菜了。现在各地的蚝油牛肉都有不同，分别经过不同地方厨师的改进，带有不同的地方特色，要说各地的蚝油牛肉都是粤菜可能有点牵强，但说其起源在广东是可以肯定的。这道菜不算复杂，但要做好却不容易。

蚝油牛肉的做法谁知道吗？

主料：

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牛肉、洋葱 配料：蚝油、盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉、生抽、苏打粉、糖、淀粉、香油、葱、姜、蒜 制作： 1、牛肉切片，放入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉、生抽、苏打粉、少许糖用手抓至上劲，再放入淀粉和少许食用植物油抓匀，放置一刻钟； 2、洋葱切丝备用； 3、取一小碗，放入蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、少许清水调成料汁； 4、坐锅点火倒油，倒入洋葱丝煸炒至变色断生后，盛出铺于盘底； 5、重起锅，倒油（油量稍多些），油温五成热时（将手悬放在锅上，感觉发热了），放入浆过的牛肉片，中火滑炒至变色（将近五分熟），盛出沥尽油； 6、锅内留底油，放入葱姜蒜炝锅，倒入牛肉片煸炒至九分熟时，倒入调好的料汁迅速翻炒均匀，最后淋少许香油即可出锅，盛于洋葱上，吃时拌匀即可。

做酱牛肉能放耗油吗?

做酱牛肉可以放耗油。一般而言，做酱牛肉是不用放耗油的。但是，各人的口味不同，因此也可以在做酱牛肉时添加适量耗油。这里切记，不管什么烹饪方式都是因人而异的，自己喜欢吃什么口味的就按照自己喜欢的来就行了。

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