筒子骨萝卜汤怎么炖最好喝，怎样炖筒子骨萝卜汤好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

先把筒子骨焯一下水捞起洗干净后放入锅里炖上二个小时加入萝卜再炖

先把筒子骨焯一下水捞起洗干净后放入锅里炖上二个小时加入萝卜再炖

原料

筒子骨 800g，大葱 2根，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，姜 1块，八角 1个，料酒 2汤匙，盐 1勺，蚝油 1勺

做法步骤

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筒子骨剁成块，放在清水里泡掉血水，冲洗干净。

2/8

筒子骨凉水下锅，加入料酒大火煮开，再继续煮3-5分钟。

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筒子骨洗掉表面的血沫，捞出来放入电压力锅中，放入葱结和姜片。

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放入盐、老抽、生抽、蚝油和八角，喜欢甜味的可以加点冰糖。

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加入清水，搅拌均匀。

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加盖密闭，按下排骨键。

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等到电压力锅气阀自动下落，再按一次煲汤键，气阀再次下落开盖。

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最后撒上葱花，出锅装盘，就可以开吃了。

猪筒骨洗净，斩大件，氽水捞起备用;

2、淮山去皮洗净，切块;玉米去衣，切段;

3.、红萝卜洗净，切块;马蹄洗净削皮，对半切;

4.、将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味食用。

萝卜炖筒骨这样做，开心顺气百吃不厌，汤鲜肉烂美味又解馋

冬季要多给家人做这道汤，暖身暖胃又营养，做法简单味道鲜。

俗话说骨头的精髓在汤里，骨头汤是一道家常传统的汤菜，其中丰富的水分有利于清肠道，促进人体对骨头汤丰富的蛋白质，脂类成分，以及多种维生素和钙质等营养物质的吸收消化，在炖汤的时候，在汤里加一些醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这是老辈人生活的结晶，由此也可见萝卜也是占据着主导地位的，尤其是天气干燥的时候，萝卜更是滋补的好帮手，萝卜具有具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用，是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除炒食做腌菜外，最鲜美的吃法就是煲汤了，经过小火慢炖后，原本气味浓后的萝卜也变得香甜起来，下面就为大家分享一下，这道萝卜筒骨汤的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【萝卜筒骨汤】

1.首先我们用砍刀把筒骨从中间剁开放在盆中浸泡，枸杞子5克放在盆中用清水浸泡，小葱两根切成葱花，白萝卜一根削去外皮，胡萝卜一根同样削去外皮，然后都切成滚刀块，大葱白切成两段，生姜切成姜片抓入八角3粒，食材准备好以后我们进行下一步操作。

2.我们先把筒骨焯一下水，锅内烧水 凉水放入筒骨，凉水放入筒骨容易煮出筒骨里面的血水，水烧开以后我们打去锅中的浮末，焯水一分钟把筒骨紧一下就可以了，倒出筒骨用凉水冲洗干净控干水分。

3.锅内再烧水，清水的量要稍多一点，放入筒骨，加入大葱、姜片和八角，倒入料酒5克减少筒骨的腥味，大火把水烧开然后打去锅中的浮末。

盖上锅盖中小火煮45分钟，45分钟以后掀开锅盖，汤汁已成奶白色，捞出葱姜和八角不用，先把筒骨捞出放在煲汤锅里面，然后再添入汤汁。

4.锅内再烧水放上篦子，把萝卜放在篦子上面蒸五分钟，把萝卜蒸五分钟，可以在萝卜不软烂的情况下更快的析出营养。

5.五分钟以后取出蒸过的萝卜放入筒骨汤中，放入枸杞子和鸡粉、食盐，盖上锅盖小火再煮八分钟左右，8分钟以后撒上葱花淋入芝麻香油就可以上桌了。

萝卜汤的做法有很多，对那样在制做上，能够 依据自身的钟爱方法开展，普遍萝卜汤便是放进些粉丝开展制做，那样的制做方法，让萝卜汤的味儿十分非常好，并且喝了以后也非常容易获得消化吸收，那除开放进粉丝以外，筒骨萝卜汤也是非常好之选，对筒骨箩卜汤做法该怎样开展呢，下边就详尽的详细介绍下。

筒骨萝卜汤的粉丝的做法：

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主要材料：箩卜1000克、筒骨800克

辅材：茯苓2一小块、姜2块状、盐少量 白胡椒粉少量、白米醋2-3滴

作法流程：

1. 箩卜清理干净，去皮后滚刀切块备用，姜切薄片，用花刀拍裂备用

2. 筒骨清理干净，敲裂(这步能够 叫肉档老师傅代劳，确实难斩)

3. 锅中烧开水，放进筒骨汆水，随后冲去白沫子洗干净

4. 煲里放进筒骨，添加箩卜块、生姜片、茯苓，添加适量凉水，再滴进少量白米醋，随后大火烧开，低火煲2.5小时后放进盐、白胡椒粉就可以

小提示：

1.煲大骨头汤时，猪大骨一定要先汆水，把鲜血煮出去，随后冲去白沫子，那样煲出去的汤才不容易混浊并鲜美，并且还能够除去一部分人体脂肪，避免 过度油腻

2.熬汤时凉水和骨骼一起添加，凉水能够 使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋白才能够 充足地融解到汤里，那样能够 令到汤的味儿更美味，而且留意水要一次性放够，半途千万别放水，也不必太早放调味品

3.煲大骨头汤时，还记得要添加少量醋，那样能推动营养元素的总混，特别是在能使优质蛋白质大量地溶在鲜美的汤里一起，更非常容易被身体消化吸收。

依据以上流程制做筒骨萝卜汤在非常好之选，筒骨箩卜汤做法并并不是难以，并且这种汤在制做上，都不需要过多的方法，对一些不怎么会煮饭的群体，那样的汤是最好制做挑选，可以在家里轻轻松松的制做出去。

【萝卜筒骨汤】

1.首先我们用砍刀把筒骨从中间剁开放在盆中浸泡，枸杞子5克放在盆中用清水浸泡，小葱两根切成葱花，白萝卜一根削去外皮，胡萝卜一根同样削去外皮，然后都切成滚刀块，大葱白切成两段，生姜切成姜片抓入八角3粒，食材准备好以后我们进行下一步操作。

2.我们先把筒骨焯一下水，锅内烧水 凉水放入筒骨，凉水放入筒骨容易煮出筒骨里面的血水，水烧开以后我们打去锅中的浮末，焯水一分钟把筒骨紧一下就可以了，倒出筒骨用凉水冲洗干净控干水分。

3.锅内再烧水，清水的量要稍多一点，放入筒骨，加入大葱、姜片和八角，倒入料酒5克减少筒骨的腥味，大火把水烧开然后打去锅中的浮末。

盖上锅盖中小火煮45分钟，45分钟以后掀开锅盖，汤汁已成奶白色，捞出葱姜和八角不用，先把筒骨捞出放在煲汤锅里面，然后再添入汤汁。

4.锅内再烧水放上篦子，把萝卜放在篦子上面蒸五分钟，把萝卜蒸五分钟，可以在萝卜不软烂的情况下更快的析出营养。

5.五分钟以后取出蒸过的萝卜放入筒骨汤中，放入枸杞子和鸡粉、食盐，盖上锅盖小火再煮八分钟左右，8分钟以后撒上葱花淋入芝麻香油就可以上桌了。

猪大骨还有另一个名字叫做筒子骨，不过新鲜的筒子骨在菜市场也是可遇而不求的。一头猪身上只有那么几根筒子骨，而且骨头里面的骨髓，吃起来老香了。对于强身健体有着不错的效果，还具有美容养颜的效果。想要买到筒子骨首先要和摊主搞好关系，有筒子骨的时候留着卖给你，再让摊主帮忙斩好，家里没有斩切刀的可以让摊主帮忙剁好，这样回家之后就可以省很多事了，只要多泡几次，勤换水这样能够把骨头上面的血水浸泡出来，同时也能够去除腥味，食材处理的好坏也会直接影响食用口感。

筒子骨的做法有很多种，在夏季的时候正好是青椒成熟的季节，就可以用青椒来焖筒子骨，青椒最好选嫩一点的口感比较好，中等辣味吃起来才过瘾，再拍上几粒大蒜加几粒豆豉炒出来，一口辣椒一口肉真的是好吃到爆。只要一碗这样的菜吃三碗饭都不在话下。当然，入秋了以后这种吃法就不太适合了，这个时候就可以搭配白萝卜一根，用筒子骨来炖白萝卜才是应季而食最好的选择。今天就给大家来分享一下这道白萝卜炖筒子骨的做法，原汁原味，汤浓肉烂，吃起来非常的过瘾，下面开始操作。

首先准备筒子骨两斤，骨头比较硬记得让摊主帮忙剁好。回家之后先洗两遍，再放在清水里浸泡一会儿。再准备大葱一根，葱白部分切成葱段，生姜一块切成姜片。接下来把骨头焯一下水，把骨头冷水放入锅中，再倒入适量的料酒去腥，慢慢煮出里面的血渍，水烧开以后打出锅中的浮沫，大约煮三分钟把骨头捞出来，焯过的水倒出来不要，再用清水冲洗干净备用。

接下来把骨头炖一下，在锅中再加入适量的清水，把骨头放进去，再放入葱段和姜片开大火把水烧开，锅中还有一些浮沫用锅勺打干净。然乎准备一个高压锅清洗干净，把骨头倒入高压锅中，先开大火烧至上汽，然后转小火炖十分钟左右，一起大概需要20分钟左右。要是家里的灶火比较小，可以炖个40分钟以上，时间不重要，最主要的是把骨头炖烂，这样才能充分炖出骨头中的营养和慢慢的蛋白质。

在炖煮的时候把白萝卜的表皮削掉不要，削干净之后把萝卜切成厚片，放入清水中清洗干净。加白萝卜一起炖的话还有一个作用，就是能够起到解油腻的作用。萝卜切好之后静静的等待骨头炖好。

时间到了以后关火，先把高压锅出汽那个东西拔掉，再把高压锅用冷水浇到冷却下来后再揭开锅盖，不然温度过高直接揭开锅中会炸锅非常危险。这时候骨头已经炖的非常软烂了，汤面上面飘了很多油汁，接着把猪骨头重新倒入锅中，挑出里面的葱姜，把萝卜倒进去转小火再炖五分钟，把骨头汤炖成奶白色就可以了。

最后在出锅前调一下盐味，加入一勺食盐，两勺鸡精。调好味道之后尝一下咸淡，再加入适量的调料。喜欢稍微辣一点的也可以再加一点胡椒粉，把调料搅拌均匀就可以出锅装盘了。家里有枸杞的也可以先泡一点枸杞，等汤出锅以后撒在菜上面即可。因为猪骨头上面有肥肉所以会有脂肪，汤可以清淡一些，不需要放油。这样做出来的汤能够最大化的保留食物原本的味道，味道非常的鲜美。当然家里有砂锅的也可以用小火慢炖一个半小时以上，喜欢这道汤的朋友们不妨在家试试哟。

一香拔萝卜炖筒子骨，做法很简单，一家人都喜欢吃

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