香麦烧腐竹图片，香麦烧腐竹家常做法介绍

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

腐竹泡开，香麦菜切段，油锅加蒜子拍烂炒香，加入麦菜腐竹翻炒，麦菜变色熟后调味即可

香麦炒腐竹很好做，大家要把箱麦盛入碗中，大概和腐竹的比例是1:1，加入葱，香菜，八角桂皮香叶，盐，味精，鸡精，在炒制的时候可以适当加一些豆腐乳，这样炒出来香麦炒腐竹才会味道更加浓郁，大家可以试一下。

准备用料

香麦菜 1把

盐 3克

大蒜 2瓣

豆腐 1块

耗油 1勺

香麦菜豆腐的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净，掰成喜欢大小，豆腐切块，小点好入味，喜欢豆腐原味的大小随意。

步骤 2

豆腐焯水，加点盐，入味不爱碎。

步骤 3

起锅烧油，放入蒜末炒香，放油麦菜。

步骤 4

炒熟加生抽和耗油调味

步骤 5

防止菜太老，捞出一部分，放入豆腐。

步骤 6

加生抽耗油调味，加一点水，入味。

步骤 7

倒回香麦菜，翻炒几下，出锅完成。

烧腐竹

腐竹6条，红椒1根，柿子椒1个，小葱2根。鸡精少许，姜汁1/2茶匙，豆瓣酱1茶匙，食油适量，淀粉适量，生抽1茶匙。十三香1/2茶匙

1.腐竹提前泡发好腐竹切段，小葱、青椒和红椒同样切段

2.泡好的腐竹沥干水分，逐条沾上淀粉入油锅炸酥脆，捞出备用

3.锅中倒入食油，预热后，放入葱段和豆瓣酱煸炒；放入青红椒段放入腐竹，加入生姜汁、生抽、十三香大火收汁加鸡精调味

凉拌腐竹

腐竹50克，尖椒半个，蒜2瓣，干辣椒1个。食盐适量，醋适量，香油适量，蒸鱼豉油适量，白醋适量，植物油适量

1把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右泡软

2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火.捞出腐竹放入凉水中；把腐竹挤干水分，斜刀切成段

3.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝

4.炒锅放油，加入干辣椒段爆香；加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀

4.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘

主料

腐竹150g

辅料

姜适量

香葱适量

蒜适量

调料

油适量

盐适量

剁辣椒适量

白糖适量

1. 腐竹用冷水泡发。

2. 泡发好的腐竹切成段。

3. 起油锅，姜蒜入锅炒。

4. 炒香姜蒜，剁辣椒入锅炒。

5. 加白糖炒。

6. 腐竹入锅炒。

7. 加少许水，盖上锅盖烧一会。

8. 加盐炒。

9. 关火，撒入香葱。

10. 炒均匀即可盛出享用。

食材: 排骨，腐竹，番茄

做法：

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排骨用酱油，素蚝油，玉米淀粉，姜葱，辅食油，抓拌均匀，加入腐竹拌匀，一起腌制15分钟

蒸碗里铺入番茄片，铺上腌制好的排骨，上锅蒸50分钟，出锅撒上葱花。

主料

猪大肠2斤

辅料

腐竹一根

调料

猪油适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量，米酒适量，姜两片，小米辣适量

1. 猪大肠清洗干净（用面粉或者生粉戳洗5~10分钟）。

2. 腐竹泡软。

3. 猪大肠姜片下锅煮，放适量米酒去腥。

4. 煮开一两分钟停火。

5. 捞出冲冷水，准备切。

6. 切好的猪大肠。

7. 放猪油，放小米椒煸炒一下。

8. 放猪大肠炒大概两分钟。

9. 放腐竹接着炒。

10. 炒至猪大肠微微有点焦黄（天气太热怕上火，所以没炒太干）。

11. 放适量白糖，蚝油，酱油，适量盐翻炒均匀。

香菜拌腐竹用料 腐竹 适量 香菜 少许 生抽 少许 素耗油 少许 辣椒酱 少许 盐 适量 白糖 少许 蔬菜调味粉 适量 香菜拌腐竹的做法 香菜切段腐竹泡发后切丝腐竹开水略微烫一下所有原料倒入盆中加入盐和蔬菜调味粉适量，生抽一大勺，素耗油，白糖，辣椒酱各一小勺，最后淋上少许香油。

材料

牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺

做法

1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；

4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；

5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；

6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

小诀窍

嘱咐几句： 1、牛里脊很容易熟，变色之后就差不多熟了，不要过度烹饪，以免肉中的水分流失，而影响口感； 2、腐竹不要过份在水中浸泡，只要没有硬块捞出即可，以免过度泡发。

主料：腐竹100克、 黑木耳1小把、胡萝卜1个 、香菜1撮

辅料：食用油 适量 生抽 适量 盐 适量

烧腐竹家常做法大全：

1、干腐竹和黑木耳提前泡发，约要个半天光景吧，我是早上泡发，中午烧的。

2、泡发好的腐竹洗净切段。

3、锅烧热，下入适量的油，我习惯先下胡萝卜，因为胡萝卜里的营养元素需要用油煸炒才能充分激发，也能让胡萝卜的鲜味充分发挥。

4、再加入泡发好的黑木耳和腐竹翻炒片刻，加适量的盐和料酒及少量的水，还有生抽！放少许生抽可以让腐竹吸收的酱汁更鲜美。

5、关火，加入一撮香菜稍稍翻拌一下，烧腐竹家常做法就完成了。

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