驻马店芝麻叶豆腐汤，新安县芝麻叶豆腐汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

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辅料：小麦面粉适量

调料：食盐两勺、胡椒粉一勺、鸡粉适量

1.下面开始准备食材

准备适量的芝麻叶，放入清水中浸泡四小时，泡软以后反复抓洗干净，剁碎。

芝麻叶有苦涩味，泡软以后要反复地抓揉干净再食用。

准备老豆腐一块，切成豆腐丁放入盆中，捣成碎末。

2.下面开始调面糊

把锅烧热，放入一勺小麦面粉，开小火慢慢翻炒，面粉炒香炒成微黄色时盛出来。

面粉先经过炒制，煮出来的汤更加浓香。

淋入一点植物油搅拌均匀，植物油主要用来增香，喜欢香味浓一些的，可以多放一点，再分次倒入适量的清水，搅成稍微稠一点的面糊。

面糊要调得细腻一些，不要有面疙瘩，以免影响口感。

3.下面开始烹饪

锅内烧水，放入芝麻叶和豆腐，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡粉2克，搅拌化开调料，大火烧开以后再炖2分钟，把芝麻叶的香味炖出来。

转为小火，把面糊一勺一勺舀入锅中，这样方便掌握汤的稀稠度，煮至汤再沸腾即可出锅，最后撒上葱花，淋上适量的芝麻香油，美味即成。

很多朋友问芝麻叶是什么菜？其实芝麻叶就是芝麻的叶子，从成熟的芝麻叶中采摘，然后倒入大锅中，煮到叶子变黄，然后捞出，榨干，晒干。芝麻也有自己独特的风味，无论加什么调料都不会改变口味。

厨师教你芝麻叶豆腐汤的方法，掌握这一步。这汤富含牛奶，营养丰富

最有名的面条是芝麻叶酱。其实芝麻叶可以有多种吃法，可以搭配面条，凉拌，放入汤中。不管你怎么做，它都有它前派独特的特点。

今天和大家分享一下芝麻叶豆腐汤的做法。不多说，我们就开始行动。

【芝麻叶豆腐汤】

配料：干芝麻叶20克、豆腐1块、肉末、花生、葱和姜、干辣椒、面粉、盐、鸡粉、胡椒和花生酱。

练习：

1.首先，我们处理配料：事先将干芝麻叶浸泡在温水慧坦贺中。一小块姜切成姜丝，两个小葱切成葱花，一块豆腐切成豆腐丁，100克花生扒红衣服。

2.让我们把芝麻叶焯水：锅里烧开水，把泡好的芝麻叶放在老梗的冷水里，焯水一分钟左右，把煮好的芝麻叶捞出来。

3.炒肉末：锅里烧开油，放入肉末、葱、姜，炒肉末至变白，加入2克干辣椒，炒肉，倒出肉末。

4.用刀背碾碎去皮的花生，放入锅中。

5.制作金汤：锅内烧开油，加入10克面粉，用勺子搅拌制成面油，搅拌至起泡，然后倒入适量的水，然后将炒好的肉末、豆腐丁、芝麻叶一起放入锅内。

6.调味：加入盐3克、鸡粉4克、胡椒粉2克、花生酱5克，搅拌使调料融化，倒入一勺水淀粉，将汤煮至沸腾，然后转小火煮沸。

7.出锅：汤汁变稠后，出锅放入锅中，撒上碎花，根据个人口味倒入少许香油。嗯，这个色、香、味俱佳的芝麻叶豆腐汤做好了。汤是乳白色的，这很好。你喜欢的朋友都要信斗赶紧试试。

[阿有话要说]1.芝麻叶有轻微的苦味，可以焯水煮出来，吃了味道会更好。

2.用油炒面时，火不宜大。小火翻炒，直到气泡变成金黄色。这样做出来的汤是金黄色的，很好看。如果家人怕麻烦，可以省略，改加厚。

芝麻叶豆袭中腐汤如果做好，味道非常模禅运鲜美，营养丰富。做法也很简单，首先是锅中烧热底油，放旦梁入蒜末爆香加入半锅开水。放入豆腐和芝麻叶即可。

味道还是比较美味的，首先要将豆腐切成适量的大小，然后将干芝麻叶粗李用水泡发，之后准备葱花和姜丝，然后起锅烧油，把花生米炸至金黄捞出来之后，焯一下芝麻叶，然后或键起锅烧油放上肉末之后，把这些调料以及配料全部都加进去翻炒一段时间，之衫凳巧后加入适量的水就可以了。

首先要选择比较嫩的芝麻味，用油翻炒一下再加入豆腐轻轻翻炒喊核，待豆腐略显微黄时加入适量的水和调料煮开就可以庆渗毁了，芝麻味有誉备一股特殊的味道，能让汤更鲜美

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