胃炎和胆囊炎饮食注意事项，结石胆囊炎饮食注意事项

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(1)注意饮食卫生，食不过饱，平时以低脂肪、低胆固醇食物为主，不吃肥肉、油炸等高脂肪食物。核桃、花生仁、腰果等含油脂多的食物也不宜多服。(2)宜吃植物油，不吃动物油。近代医学认为植物油有一定的利胆作用。(3)一切酒类及刺激性食物或浓烈的调味均可能导致胆囊炎的急性发作，宜慎之。(4)保持情志舒畅，避免精神刺激。(5)多吃粗纤维食物，保持大便通畅。(6)适当进行体力劳动与体育锻炼。(7)保证每天水分的摄入量。(8)如伴有胆石病，应积极消除结石。(9)如有寄生虫病史者，应采取积极措施驱除寄生虫，以消除隐患。(10)慢性胆囊炎急性发作者，宜卧床休息并禁食。(11)寒冷季节注意保暖。胆囊炎不能吃的食物包括：

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第一、要少吃高脂肪类的食物，比如猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、动物内脏以及多油糕点等，均属于高脂肪类食物。这类食物能够刺激胆囊强烈收缩，从而诱发急性胆囊炎的发作；第二、适当摄取优质蛋白质，长期低蛋白饮食可导致不同程度的蛋白质及其他营养物质缺乏而发生营养不良，导致抵抗力下降容易患病，更不利于胆囊炎的恢复，因此适当摄取优质蛋白是有必要的；第三、不要进食刺激性的食物，比如辛辣的食物，过于油腻的食物以及酒等；第四、进食要有规律，避免暴饮暴食，以减少或避免对胆囊的刺激。

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