牛排骨的做法怎么炖汤，牛排骨炖汤做法高压锅得压多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

通常情况下，排骨搭配山药、冬瓜、番茄等其中的一种所煲汤的汤的口味大众都能接受，为确保口味，建议煲汤选择紫砂锅。

同时注意小火慢炖，不仅能锁住营养，而且味道鲜美。

萝卜牛骨汤炖汤做法：

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材料

新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐

牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。

2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)

3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)

4.白萝卜去皮切滚刀块

5.牛排骨炖至软烂，到入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。

拓展资料：

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质

参考资料：百度百科-排骨

导读：冬天最鲜美的营养汤，汤鲜肉嫩，常喝身体棒棒的，感冒都不来

菜名《西洋参炖牛排骨》一日三餐，我们餐桌上的食材多种多样，组成了一道道美味的佳肴，为我们补充营养。但是，有些食材营养很丰富，但是不常吃，比喻牛排骨，牛肉虽然每个地方都有，但是价格真的不是常常能吃得起，也不算是家常菜，像我们这里吃牛肉还是比较多些的，毕竟是产牛肉的地方。那牛排骨更是吃的少了，不产牛肉的地方，在餐桌上更是难常见了。牛排骨是剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有不少肉。牛排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

我家吃牛排骨没有羊肉多， 大多数吃纯牛肉，吃牛排骨大多数是和胡萝卜一起炖，我是重口味，一般炖的时候要加香料，和红烧味道差不多了。这次可可做的牛排骨，没有加香料，也没有加胡萝卜，而且采用清炖的做法，只加清水和姜片炖出来，由于牛排骨比较难熟不好炖，要是用普通的炖煲炖，那最少得2小时左右，所以我是懒人，直接用电压力锅炖出来，现在的电压力锅功能比较多，而且都是循环加热，炖汤炖肉都比较好吃鲜美。牛排骨和它们一起炖，汤鲜肉嫩，营养美味让你唇齿留香！

《西洋参炖牛排骨》新鲜的牛排骨，因加了红枣更能提升汤的鲜甜。在加上西洋参的营养齐全，再经过慢慢炖制，浓香的牛排骨的骨胶原渗透出来，这可是女士们的美颜补品哟！香郁而不腻、汤鲜肉嫩、滋补养颜，挡不住的美味让你唇齿留香！冬天最鲜美的营养汤，汤鲜肉嫩，常喝身体棒棒的，感冒都不来。

主料：牛排骨700克、红枣7个、枸杞适量、西洋参适量辅料：盐适量、姜10克、料酒适量

做法1、把红枣洗洗加凉水泡泡，枸杞也是洗洗泡软，西洋参也洗洗，姜去皮切片。

2、把牛排骨切块，用凉水泡泡，去掉血水

3、锅里加凉水，加牛排骨，加料酒大火烧开，捞起牛排骨，去掉血沫

4、把牛排骨加进电饭煲里，加姜片

5、加红枣，西洋参，西洋参不可多加，因为胃寒的不能多吃，加多了有苦味。

5、加清水盖住食材，这个很重要，爱喝汤的可以多加一些清水

6、加锅盖通电，选择鸡肉功能，开始工作，等时间到，功能结束跳到保温档，能打开以后。

7、加盐搅拌均匀。

8、或者撒上枸杞作为装饰

9、焖两分钟即可出锅喝汤吃肉了，鸡肉鲜美，萝卜干和香菇吸收了鸡肉的鲜美，更加的醇厚醇香了

小贴士1、牛排骨不好炖熟，最好用压力锅炖，或者用电压力锅，这样熟烂入味好吃2、红枣不可多加，还可以加一些西洋参在里面，比较营养滋润

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