烤鱼的做法什么鱼烤最好吃，烤鱼的做法王刚视频教程

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葱油烤鱼 〔主料辅料〕鲷鱼.........l 条红辣椒...... 半个姜...........1 块胡椒粉.......2 克味精.........3 克高丽菜.......1 个麻油........50 克葱.........200 克西洋菜......50 克盐...........3 克小萝卜...... 半条〔烹制方法〕1.将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细丝待用。2.取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20 分钟至熟取出。3.高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝。4.麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以西洋香菜装点彩盘即可。〔工艺关键〕1.葱、姜、辣椒丝宜先浸水去粘液，可使颜色更美，高丽菜丝浸水后， 亦有同样的效果。2.烤鱼时间的长短应视鱼的大小而定。本菜鲷鱼重约500 克。此外，调味料应避免抹在鱼身外表，不然会破坏美感。〔风味特点〕1.鲷鱼，闽南及台湾俗称：

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用料 1、鲤鱼 一斤半左右 2、豆豉、豆瓣、辣椒酱 适量 3、胡椒味精鸡精姜蒜等 适量 4、胡萝卜芹菜、洋葱、土豆香菜千张 适量 5、盐、油、炒好的好生米 适量 简单美味的烤箱版家庭烤鱼的做法 准备好各式调料；腌制新鲜鲤鱼，把调料涂抹均匀，腌制两个小时；准备好各种配料，清洗干净，备用；将腌制好的鱼，放入锡纸盘内；盖上锡纸，放入烤箱，开上下火200度，烤制25分钟；烤了20分钟后，开火，将配料放入锅中炒制五六分熟；烤制25分钟后，加入五六分熟的配料，放入烤箱中，上下火200度，烤制5到8分钟；烤好出锅前加入香菜和炒好的花生米；肉嫩汁多的美味烤鱼。小贴士1、按照自己喜欢的口味，添加各种调料。2、配菜按照平时的方法，放入油锅中炒至五六分熟，稍微烤制一下更加入味。3、因为有各种酱，所以腌鱼的时候要酌情减少盐的份量，鱼一定要处理干净。4、烤箱温度很高，一定要注意防烫，记得要用夹子或者厚手套取烤盘。

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