鳝鱼的家常做法大全窍门，鳝鱼的做法大全最简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鳝鱼的做法主料鳝鱼400g辅料咸肉250g青椒100g大蒜30g葱10g姜10g料酒15ml老抽15ml白糖5g步骤1.将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片2.青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮3.锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出4.锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香5.倒入鳝鱼段，炒片刻后6.倒入咸肉片7.加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可

黄鳝怎么做好吃 这样做黄鳝好吃没腥味

用料  鳝鱼    1斤    白皮蒜    1-2头    姜    1块    葱    两根    老抽    2汤匙    黄酒    两汤匙    白胡椒粉    1小勺    糖    1小勺    盐    适量    香油    适量    大蒜烧鳝鱼的做法  

水煮鳝鱼的做法步骤图，水煮鳝鱼怎么做好吃

步骤1.葱切片，姜蒜拍碎，干辣椒用剪刀剪成段，郫县豆瓣切碎备用。2.鳝鱼去头去内脏，用活水反复冲洗，用淡盐水浸泡10分钟后切段，沥干水分。3切好的鳝段用少许白胡椒、料酒腌制20分钟。3.锅中放清水，姜片，花椒，料酒烧开，接着倒入腌制好的鳝段，搅散，一分钟后捞起，放入冰水中。（此步骤非常重要，不可省略）。4.锅烧热，倒适量油，大火将油烧至6成热时，放入剁碎的郫县豆瓣炒香（改中火），再倒入葱姜蒜炒香，接着放木耳，豆芽翻炒，加清水煮开后，捞起放入碗底。5.最后将冰水中的鳝鱼段捞出，入锅搅散，同时加入盐，鸡精，半分钟后，将鳝段和汤汁一起倒入铺好豆芽木耳的碗中。6.锅洗净，倒入适量油，烧至6成热，放入干辣椒段和花椒，爆出香味后，连同热油一起浇在鳝鱼上即可。

四川菜红烧鳝鱼做法怎么做最好吃

材料:主料：

wWw.*

鳝鱼八两、烧腩二两、冬菇四只。辅料：蒜肉六粒、姜数片葱二条切丝、生粉酌量、生菜六两麻油、古月粉、盐。1)冬菇浸软去脚烧腩切块、蒜肉用将滚之油炸黄捞起、鳝鱼洗净抹水斩块,加腌料腌二十分钟。沾满生粉用滚油大火炸黄捞起，约二分钟后重炸至金黄色捞起。生菜洗净,切短段放在煲仔内。放入油一汤匙,爆香姜、蒜,放入冬菇放入酒半汤匙。加入调味煮滚,勾芡放入烧肉、鳝鱼兜匀,倒落己放有生菜之煲内,加盖大火煮滚,放入葱,加油二汤匙。

水煮鳝鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

水煮鳝鱼的做法配料:黄鳝鱼、大葱、蘑菇将黄古鱼去骨，用盐腌渍，用熬制好的辣汁氽熟，大葱和蘑菇垫底，装盘炸油即可，此菜咸鲜、香、辣、鱼肉口感鲜嫩。

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤