新鲜沙丁鱼怎么存放，新鲜沙丁鱼柳怎么做

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用料:沙丁鱼3条，蒜4瓣，姜3片，生抽3勺，糖15克，老抽1勺，盐2克，香菜2根，八角1个，蒜末2瓣，葱花5克，米醋1勺

做法步骤

步骤 1将沙丁鱼解冻去内脏清洗干净，改花刀，葱姜蒜改刀，香菜切段

步骤 2热锅凉油将沙丁鱼下入锅中，煎至两面金黄盛出来，煎鱼的油不要比较醒

步骤 3锅中加入少许的食用油，炒香葱姜蒜八角

步骤 4将煎好的鱼下入锅中，烹入少许的料酒，米醋，生抽老抽白糖，把酱油炒香，加水没过鱼，大火烧开转中火烧15至20分钟

步骤 5大火将汤汁收至浓稠，撒少许的葱花，蒜末，香菜即可出锅装盘

用料

沙丁鱼 12条，盐 3克，姜 6片，料酒 2勺，面粉 30克

做法步骤

步骤 1



沙丁鱼去除鳃和内脏，清洗干净，沥干水分

步骤 2



放入生姜、料酒、盐，腌制15分钟

步骤 3



腌制入味后，将里面水分倒出，撒上面粉，让鱼的两面薄薄的粘一层面粉

步骤 4



锅中烧油，油温5成热时，放入沙丁鱼，中小火煎鱼

步骤 5



煎至微黄时，翻面继续煎，一定要控制好火候，火力不能太大，否则里面还没有熟，外面已经煎糊啦

步骤 6



煎好之后，摆盘上桌。

步骤 7



直接吃或者撒点椒盐，也可以再加点小青柠或柠檬汁。

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