糖醋带鱼的做法大全，糖醋带鱼的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

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带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。

做法

1、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；

2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；

3、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。

带鱼怎么做糖醋排骨才好吃？

食材：

带鱼

排骨

葱姜

胡椒粉

香叶

八角

陈醋

生抽

老抽

冰糖

淀粉

步骤：

1、处理好带鱼、排骨，最好能差不多长。带鱼段两面划几刀，放入盆里，加葱姜丝、盐、白酒、胡椒粉搅拌匀腌30分钟，排骨入锅加没过的凉水，水开焯个1分钟后捞出控水，

2、锅中少许油，放入葱姜、香叶、八角爆香，放入排骨，将排骨表面水分炒干炒出香味，加3勺陈醋、2勺生抽炒匀，再加入没过排骨的热水，加入老抽调色、一扣扣盐、适量冰糖，有压力锅压它10分钟，没有压力锅就中小火炖个40分钟，

3、带鱼腌好后，将葱姜丝取出，放入适量淀粉嚯嚯匀了，

4、锅中适量油，七成热将带鱼放入，煎至表面金黄捞出控油，

5、锅中放入炖好的排骨，将葱姜等杂七杂八的捡出来，放入煎好的带鱼，让带鱼充分吸收汤汁，同时用大火收汁，撒上熟白芝麻、香菜碎即可。

刘凯糖醋带鱼的做法？

原料：带鱼 (500g)

料酒 料酒

大蒜 料酒

生姜 料酒

小葱 料酒

醋 料酒

生粉 料酒

做法：1.准备好所有食材，先将带鱼去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟

2.调配一碗糖醋汁：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。

3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。

4.锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。

5.加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水

6.煮开后小火炖10分钟，然后大火收浓汤汁即可。

带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段

洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐

准备好做蛋液的材料：生粉、鸡蛋

将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆

放入温的油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用

留适量的油（最好是少一些就好），放入适量的大蒜，爆香，（也可以放一些生姜末）放入适量的红糖，陈醋，黄酒，等汁煮沸了

将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可

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