有什么便宜又微辣的小菜，分享14款经济实惠家常小菜食谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

美味豆芽

绿豆芽掐头去尾洗干净 鸡蛋摊成鸡蛋皮然后切小条 剁椒一勺子 蒜末一点， 锅里少许油，下蒜末炒香后加入剁椒翻炒；随即倒入绿豆芽翻炒，豆芽微软的时候倒入鸡蛋，加盐调味， 快速翻炒出锅即可.清清爽爽，因为有了剁椒，很下饭喏.

绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

素炒心里美

心里美萝卜半个，切成细条后用盐稍微腌3分钟；锅里加油烧热后访日蒜末，姜末炒香倒入心里美萝卜条翻炒，略加盐，鸡精调味即可.ps:一定要用盐腌制几分钟.

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

香肠米饭：

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苹果+黄瓜=哈密瓜

先来看看原料吧：一个成熟饱满的苹果、一个细长但是饱满的黄瓜（不要肚子大的，肚大籽多易散），一勺白砂糖。

原料洗净后刮皮、切丝。然后放在一个大碗里，加入适量白砂糖，搅拌均匀后3-5分钟就可以盛盘了。

这些我都是在 这个太太乐的美食论坛看到的，现在这个论坛还有举办活动，很多人都在上面SHOW菜谱。

LZ可以去看看

酸辣白菜

配料:葱.干辣椒.白菜若干

调料:油.盐.醋.味精

配菜:(呵呵,要开始第二道菜了,大家要用心学很简单哦)首先将白菜叶子剥下叠在一起,把根部的地方切下去,然后自左上至右下斜着切下去,因为白菜的帮比较厚所以我们要这样把白菜的帮的部分切的薄一些,叶子可以切成1.5至2公分宽的条壮,干辣椒切小段或切碎,葱切丝

烹饪：打开你的燃气灶把火开到最大化,然后倒入4~5汤匙油(一般吃饭喝汤时用的汤勺)油加温至9成热后将干辣椒和葱丝放入锅内5秒爆香后将白菜倒入锅内翻炒约5分钟,放入盐和醋继续翻炒5分钟左右,洒入味精即可出锅.

酸辣土豆丝

配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤（用“两”和“斤”做计量单位大家好理解吧！呵呵~~）

调料:油、盐、醋、味精

配菜：把土豆削皮洗净如图 1，切成片壮如图 2 ，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝如图 3 ，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。

烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。

特点:味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了，当然如果不喜欢酸辣也可用酱油替代醋，那会是另番味道的哦！

清炒胡萝卜丝

配料:胡萝卜、葱

调料:油.盐.糖.酱油.味精

配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。.

烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.

特点:尝下就知道了，个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦！

油激茄子

配料:茄子.番茄.葱.蒜

调料:油.盐.糖.酱油.味精

配菜:首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝.

烹饪：将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3~5分钟,当茄子变软后再加如少许的油翻炒1分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.

特点:甜咸适中，尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~)

注意事项:菜的生熟程度是需要大家边做边品尝才会知道的，可别完全按照我的时间死板的做，我给的烹饪时间一般都是建议的平均时间，具体靠自己掌握。调料的多少是要根据大家的口味轻重来放的,可以边放调料边品尝味道一到自己满意为止.

木时 回答采纳率:52.3% 12:26 检举

抄合菜

合菜就是多样采合在一起抄

土豆1个切片 西红柿1个小块 青尖椒1个切小块

芹菜1只斜刀切片 木耳少许切块 鸡蛋2个

根据自己的口味可以加其他的蔬菜

1。第一步先哟感炒锅把鸡蛋炒熟后放到器皿中

2。第二步将土豆 尖椒 芹菜 用锅烧开水煮一下8成熟即刻 备用

3。第三步炒锅放油 葱姜炝锅依次放入土豆 尖椒 芹菜 木耳 鸡蛋

调好口味炒熟淀粉加水勾芡即可食用

4。特点 营养丰富 原料可随家中原料搭配 也可加些油菜 菠菜等

味道也是满好的啊

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