没烟熏味熏腊肉制作全过程，用柴火熏腊肉怎么熏才好吃

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风干熏腊肉的做法：

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1、先烧干锅，烧热后，放花椒，八角，香叶，茴香，和盐一起放到锅里炒，小火满满炒

2、把猪肉切成长条大块，把炒好的香料均匀的抹在肉外面，再把肉穿在在绳上，放在大盆里，腌制一晚上，盖上盖子

3、再在肉外面抹生抽，酱油，白糖，腌制半天，就可以挂在竿子上。用专门熏腊肉的树，加点谷壳，柑橘皮来用烟熏一晚上

4、再挂到通风的地方，吹干即可

1、用一个大铁桶，装柴油那种，把桶下方割一个方形火门。

2、找几根铁棍搁在桶上方，把腊肉用铁钩钩好挂上去，用厚点的纸板盖好。

3、下面放柴火进去慢火烟熏，更简单一的火炉，请人焊一个长方体不绣钢架子

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