黄鳝烧汤的家常做法，黄鳝蘑菇汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

   主料黄鳝4条五花肉500g辅料火腿适量盐适量姜适量料酒适量小葱适量 步骤 黄鳝汤的做法

步骤1。食材 

步骤2。黄鳝去除内脏，用热水泡，把黄鳝表面的粘膜去掉。

   步骤3。五花肉切块，加姜片和料酒，冷水上锅，烧到快开时，再加入切成块的火腿一起焯水。 水开煮出浮沫后，把肉用冷水洗净。 

步骤4。黄鳝切段，每一段的背部再划些口子，方便入味。

   步骤5。加姜片、料酒，直接加开水，中小火煮，煮熟。

步骤6。加盐

步骤7。出锅后撒上些小葱

小贴士 黄鳝切段时在背部划些口子，便于入味。 黄鳝买回来后先养二天再烧。

黄鳝烧汤是一道美味营养的汤品，下面是其具体的烹饪方法：

*

所需材料：

- 黄鳝 500 克

- 瘦肉 200 克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 彩椒 适量（可选）

- 香菜 适量（可选）

做法步骤：

1. 黄鳝去掉内脏，用清水反复冲洗干净，沥干水分切成两段备用。瘦肉切成小块。

2. 锅中倒入清水，加入姜片、料酒和切块的瘦肉，用中火煮30分钟。

3. 将煮好的清汤滤去杂质，倒回锅中，加入黄鳝，调入盐和鸡精，再加入剁碎的彩椒，用中火烧30分钟。

4. 烧好后，撒上香菜，即可食用。

黄鳝烧汤的食材简单易得，烹饪过程也不复杂，只要注意黄鳝的清理卫生和翻炒时的均匀加热，就可以烧出美味可口的黄鳝烧汤啦！

很高兴回答你的问题。

用料黄鳝 适量豆瓣酱 适量蒜 适量老姜 适量料酒 少许豌豆 适量小米辣 适量泡椒 适量花椒 适量八角 适量大料 适量盐 适量味精 适量酸菜 适量豌豆烧黄鳝的做法老姜、小米辣、泡椒、切碎，蒜剥皮备用黄鳝去头去骨，切小段。加少许面粉把黄鳝清洗干净沥干水分备用黄鳝过一下热油捞出备用把酸菜、小米辣、泡椒、姜、花椒、八角、大料放入步骤4的油里炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出香味，再加入适量的水。水开后放入黄鳝，烹少许料酒再次水开后转中火烧10分钟左右然后再放入豌豆和蒜大火烧开再转小火慢慢烧至豌豆变软再大火收汁起锅时放少许盐和味精调味因为泡椒和酸菜都比较咸可以先尝一下咸淡再