嫩姜炒肉的家常做法窍门，嫩姜炒肉的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、嫩姜炒肉的做法，嫩姜炒肉怎么做好吃，嫩姜炒肉？

食材：

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生姜一块、里脊肉一块、料酒、白胡椒粉、生粉、盐各适量

做法：

将生姜切成细丝，放入清水中浸泡一下，取出生姜丝一些涩味。

里脊肉先切成薄片，再切成肉丝。

肉丝放入一个空碗中，倒入适量的料酒、白胡椒粉、盐以及生粉腌制一下，再倒适量的食用油搅拌均匀。

肉丝腌制大概10分钟左右，然后往锅里倒油烧热，接着放入姜丝翻炒出香味。

炒香后再倒入肉丝一起翻炒，变色后倒入一点料酒翻炒。

翻炒一会儿后再放少许盐调味，炒几下就可以出锅了。

二、嫩姜炒肉怎么做好吃，嫩姜炒肉的家常做法？

用料

仔姜 100克

猪肉 250克

料酒 少许

生抽 少许

盐 少许

糖 少许

淀粉 少许

嫩姜炒肉丝的做法

嫩姜红辣椒切丝备用。

肉丝加料酒，盐，生抽，生粉调味，

锅里放油烧热把调好的肉丝放进去翻炒，

再把切好的姜丝红椒放进去一起翻炒。然后放佐料调味即可。

三、嫩姜怎么炒好吃？

原料

嫩姜50克 猪外脊肉300克 

调料

猪油20克 盐3克 味精2克 黄酒2克 苏打粉1克 鸡蛋清20克 淀粉5克

1.将猪外脊肉切成五厘米长，三毫米粗的丝，放入苏打水中浸泡10分钟，用清水投净，挤干水分，加精盐，蛋清，淀粉，浆拌均匀。

2.鲜姜去皮洗净，切成与猪肉丝相应的丝。

3.用小碗加精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤和水淀粉调成芡汁备用。

4.锅上火加适量猪油，烧至三成热时，下浆过的肉丝滑散滑透，倒入漏勺，控净油分，锅留少许底油，下姜丝煸炒，再下肉丝，泼入兑好的白色芡汁，煸炒均匀，淋明油，出勺装盘即可。

四、回锅肉炒泡嫩姜好吃吗？

好吃啊，嫩姜的香辣搭配回锅肉味道更加独特。

五、嫩姜炒赤肉做法？

主料：

嫩姜200克

黄豆酱250克

五花肉250克

辅料：

蚝油1勺

糖1茶匙

料酒1茶匙

做法：

1. 准备好食材，肉不要切太小了

2. 炒锅上热好油

3. 放入姜煸炒一下

4. 放入肉丝

5. 待肉变色后放入黄豆酱

6. 放入一勺料酒

7. 放入一勺糖，一勺耗油，加适量水

8. 再煮一会收下汁就可以出锅了

六、嫩姜炒肉的做法？

1、材料：仔姜适量、猪里脊肉适量、青椒一个、生抽少许、胡椒粉少许、豆瓣酱少许、盐少许、淀粉少许。

2、做法：里脊肉洗净切片；切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右；仔姜洗净去皮；仔姜切片，切得越薄口感越好，青椒切小块入盘待用；肉片入锅前加淀粉拌匀；锅里多放些油肉就不会粘锅，炒姜的时候也不用再放油了；油热了 放一小勺豆瓣酱 爆香；倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盘待用；锅内留底油；倒入姜片青椒块加少许盐翻炒；翻炒仔姜片刻，倒入肉片炒匀即可。

七、嫩姜怎么炒的好吃？

一  嫩姜炒肉

做法：

1、嫩姜刨丝

2、里脊肉，切丝或切片，酱油及少量豆粉码一下

3、起油锅，下肉丝，翻炒数下，倒入嫩姜丝，不需要炒太久，加少量盐、味精、葱丝，起锅

二  嫩姜青椒鱼

1、财鱼切块，加入姜，酱油，腌制十分钟左右

2、锅内用老姜块擦过放少许油，财鱼皮向下，煎一下

3、腌过的嫩姜，备用

4、财鱼皮稍稍煎枯，用筷子翻面，再煎

5、煎到财鱼略略收缩，放水没过鱼块，加嫩姜及其他配料，生抽，冰糖，料酒

6、煮十分钟后，加入切成大块的青椒，然后继续焖制

7、青椒煮软，颜色变暗后，就可出锅了

八、莲藕炒肉怎么做好吃又嫩？

主料：

藕400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个

调料：

五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

九、苦瓜炒肉炒嫩姜可以吗？

原料：肉、苦瓜、青椒、蒜、姜。

做法步骤：

第1步、青椒切块，苦瓜切片，蒜瓣拍烂，姜切丝

第2步、肉切片，少一点淀粉。

第3步、锅内倒油，加点豆瓣，炒肉片

第4步、将肉片盛出

第5步、留底油，将第一步的材料全部放下去炒，放盐。炒差不多熟的时候放肉下去一起炒、放味精，出锅

十、姜葱炒牛肉怎样炒肉才会嫩？

材料

牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉（生粉）1/2茶匙，花生油3汤匙，姜汁酒1/2汤匙，酱油、蚝油各3/4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙

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做法

1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。

2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。

3.锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。

4.锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。

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