只有辣椒灰怎么炒肉，只有辣椒醋酱油怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、只有青辣椒、陈醋、盐、味精、油,怎样炒肉？

可以做一个青辣椒炒肉片的菜了：

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先洗净材料，肉控干水切片，用盐和少许味精腌15分钟备用；青辣椒也洗净切片，烧温铁锅，落油，放进肉片，翻炒5分钟，放进青椒再炒，如喜欢可放少许醋，按个人口味或再加一点盐，炒匀便可上碟。

二、陈醋肉正宗做法？

使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃

肉洗洗挤去水分

2.肉切薄长条，最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的

3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时

4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分

5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀

6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊，炸出的那就不一样了】我标注的地瓜粉是200g，请根据实际情况下料

7.油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动。

8.炸好的醋肉是外酥里嫩

9.酸甜

10.好吃

三、怎样做陈醋炒姜片？

材料：生姜一块（最好选用鲜姜），米醋或陈醋一瓶。

1、生姜切片。

2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

3、醋倒满，没过生姜。

4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。

6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

食用方法：

每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。

每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。

四、陈醋炒猪心的做法？

制作步骤：

主要材料猪心、胡萝卜、香油、小黄瓜、姜片、蒜、葱、乌醋、辣椒、米酒、太白粉、糖、盐。

猪心洗净沥干切片，但猪心通常有股异味处理不好就会让菜肴的味道不理想，买回猪心后立即在少量面粉中滚一下，然后放1小时左右在用清水洗净，切好后用调味料腌5分钟，等入味后以滚水汆烫沥干水分，这样烹炒出来的猪心相信会很美味。

辣椒、葱、小黄瓜、胡萝卜分别切好备用，将材料中的一些调味品调好作为调味汁备用。开火先倒入油，然后爆香姜片、葱段、蒜片、辣椒丝，在加入猪心、黄瓜片、胡萝卜片一起大火快速翻炒，然后倒入调好的调味汁30秒后就可以起锅了，起锅后滴上几滴的香油味道更佳鲜美。

五、陈醋五花肉？

今天做一道特别适合冬天吃的美食，让你大口吃肉不油腻。就是奇香无比的老醋肉。老醋肉是用五花三成做的，而且冬天吃三成的五花肉非常的暖身体。

第一步我们先处理五花肉400克克（三成五花肉），五花肉洗净切成3.5长3.5宽的四方块备用。然后处理茨菇3个（茨菇和肉搭配有解腻的作用），茨菇洗净去皮对半切开备用。

下一步我们来炒糖色，热锅起油，中小火等油温到三四成热时下入白糖，

要不停的搅拌，等到白糖完全融化，颜色变成枣红色，再加入适量的热水，烧开就可以盛出备用。

下一步我们开始炒肉，热锅起油，油热后先加入2颗大料，再加入几粒整个的大蒜瓣，大蒜要炸微黄时加入姜片，再加入葱段最后放入几粒花椒稍稍煸炒一下。

就可以放入五花肉，五花肉不用翻个煸炒，直接调味就行，先加入一小碗黄酒，再加入一小碗陈醋，一小碗米醋，一小碗香醋，醋的顺序一定不可以变，然后再放一点耗油（耗油提鲜），再放入几粒冰糖，接着放入一小碗熬好的糖色，再放入提前熬煮好的红曲米水一小碗，最后加入盐鸡精少许调味，再加入一些鸡汁（提鲜），盖上盖子焖煮35分钟就可以下入茨菇了，下入茨菇后开大火收汁就可以了，这道油润，透亮，黏稠，香浓的茨菇老醋肉就出锅了。

六、陈醋猪头肉做法？

用料

猪头肉（半熟的）1斤；豆腐干、西红柿一只；剁辣椒适量、蚝油少许、陈醋100克，海鲜酱油、生姜、大蒜、料酒、白糖、味精、鸡精、花椒等根据自己喜好、口味添加

做法

猪头肉切片、西红柿切碎待用！

豆干切条待用！

将剁辣椒、西红柿、蚝油、海鲜酱油、料酒、生姜末、白糖、鸡精、味精调汁！

将豆干铺底，猪头肉覆盖装盆，淋上挑好的跺椒汁上蒸锅，旺火上气蒸10分钟！

炒锅置油烧沸，在蒸好的猪头肉上撒上大蒜粒，直接泼油淋上，撒上葱花即成！

七、陈醋炒猪心放什么菜？

里面可以放大头菜或者脆笋都可以

八、炒牛肉可以放陈醋吗？

可以放的，可以更快的使牛肉软烂。

牛肉的结缔组织含量比猪、羊肉多，结缔组织主要由胶原蛋白质组成，使肌肉组织特别坚韧，因此，炖煮牛肉，要较长时间加热才可煮烂。但是牛肉的胶原蛋白质在酸性环境中加热，会加速分解成可溶性、柔软的明胶，所以，烧炖牛肉时，添加适量的醋，不仅加速煮烂牛肉，还具有除膻、提香的作用。

九、十斤肉炒鱼香肉丝放多少糖和陈醋？

十斤肉炒鱼香肉丝一般放五斤的糖，五斤的醋

十、陈醋猪头肉做法大全？

主料：猪头肉调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜

1、猪头肉刮洗干净。

2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。

3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可

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