高压锅蒸鱼要放水吗，高压锅蒸鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

电压力锅清蒸鱼不用放水，高温高压后鱼本身的水分会释出来，不加水味道会很鲜美。时间短，速度快。鱼肉软烂适中。

清蒸鱼步骤如下:1、将鱼洗干净，鱼肚子掏干净，以免有腥味。2、在鱼的反正面涂抹上薄薄一层盐，放置5分钟，然后用水将盐冲干净(为了进一步将鱼洗干净，去腥味)。3、在鱼的反正面用刀薄薄的划几道口，为了入味

10-15分钟。鱼的大小不同，使用高压锅蒸的时间也会不一样。一斤左右的鱼，高压锅上汽后蒸十分钟左右即可，一斤以上的鱼需要酌情延长蒸制的时间。

鱼在蒸之前，需要将鱼处理干净，添加生姜片、大葱段、食用盐等佐料提前腌制，可以使鱼肉更加入味

主要材料：

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1、买来鱼去掉头刮鳞，把鱼肚子划开把里面东西掏空，洗干净用料酒淋几滴在鱼上。

2、适量盐和料酒涂满鱼身，腌制十分钟，姜切丝，一部分塞进鱼肚子里，剩下的铺鱼面上。

3、调酱汁，蒸鱼豉油中加少许盐少许糖少许白胡椒，备用。

3、放在蒸架上装盘，然后内胆里加水，到4就行。

4、放入高压锅蒸，10分钟搞定它自己会停，记得放气。

5、鱼出锅之后，把盘子里的鱼汁倒掉，将调好的酱汁浇到鱼上，铺满葱丝红椒丝，油中放入花椒和辣椒，烧开热油淋在鱼背上

可以做好多菜的。如果要做炖煮的，需要多焯水的工序，去除血水，然后按照正常的菜谱放调料关上锅开煮就好。

高压锅主要的优点是用时较短，比如红烧牛肉普通锅4小时，高压锅一般半小时到40分钟就好，所以做的时候时间不要太长。

高压锅还可以蒸鸡蛋啊，5分钟就好，我家用的是老式的，就是铝制喷气的那个头可以拿下来的，蒸的菜用高压锅也是很快的，蒸鱼，蒸海鲜，蒸红薯。

之前还用高压锅煮过面条，2分钟搞定，不过后面看了“”高压锅在什么情况下会爆炸？”就不敢用来煮面了。

具体的时间要看是什么锅，还有食材切多大，难煮的通常半小时以上，土豆红薯5-8分钟，要是不熟或者不软就再煮呗，多次尝试才会知道。

你也可以买现在的智能锅，按它的菜谱来。

需要压15分钟。高压锅蒸鱼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 500g、食盐 适量、酱油 适量、醋 适量、料酒 适量、调和油 适量、白糖 适量、柿子椒 适量、面酱 适量、面粉 适量。

1、第一步将鱼处理好洗干净，放一旁备用。

2、鱼身上裹上面粉。

3、锅内放油加热，放入鱼煎。

4、煎到两面金黄盛出，放一旁备用。

5、将准备好的葱，姜，蒜，辣椒放在鱼上面。

6、再倒上料酒，酱油，面酱，醋，白糖和盐。

7、接着倒上适量的水。

8、放入高压锅内压15分钟。

9、15分钟后取出，这样蒸鱼就做好了。

高压锅蒸鱼放水不要太多

一般把手放在锅底加水可以没过手背就可以，加水太多费火或者电

先用猛火加热至气阀喷气，再用小火维持在刚好喷气状态，一般10分钟鱼就熟了，30分钟鱼就骨头酥了，如果你是生手，多加一点水，不影响做鱼质量，只是会浪费能源

水开以后把鱼放入蒸屉中，蒸20分钟左右就可以了

鲫鱼处理干净用适量的盐姜丝料酒生抽腌制10分钟然后加入食用油。放到电蒸锅的蒸笼里，把蒸锅时间调到15分钟即可蒸熟。

需要压15分钟。高压锅蒸鱼具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 500g、食盐 适量、酱油 适量、醋 适量、料酒 适量、调和油 适量、白糖 适量、柿子椒 适量、面酱 适量、面粉 适量。

1、第一步将鱼处理好洗干净，放一旁备用。

2、鱼身上裹上面粉。

3、锅内放油加热，放入鱼煎。

4、煎到两面金黄盛出，放一旁备用。

5、将准备好的葱，姜，蒜，辣椒放在鱼上面。

6、再倒上料酒，酱油，面酱，醋，白糖和盐。

7、接着倒上适量的水。

8、放入高压锅内压15分钟。

9、15分钟后取出，这样蒸鱼就做好了。

10分钟，如果是电高压锅一般有菜单的，鱼类按易熟的肉类就可以，如果是煤气用的高压锅一般从扣阀关小火起10-15分钟

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