鸡肉炖蘑菇怎么炖才好吃呢，鸡肉怎么炖才嫩不柴视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、鸡肉怎么炖才嫩不柴？

很多人都比较喜欢吃鸡肉，因为鸡肉肉质细嫩，营养丰富，容易被身体消化和吸收，经常吃一些鸡肉，还能益气养血和补肾益精，对强健身体有很好的滋补作用。如何巧妙的把鸡肉炖得嫩而不柴？

方法一、鸡肉洗净切块，老一点的鸡，肉质本身就老，这时需要将鸡肉用白醋浸泡，鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。

方法二、鸡肉焯水后沥干水，把调味料盐，油，酱油，八角，红枣去核，枸杞，放水，放鸡肉下去炖20分钟即可。鸡肉的品种不同吃起来的口感也会不同。鸡肉要洗干净后，放微量的油，生粉，酱油、盐，姜丝，腌制十分钟左右再炒，吃起来才会嫩。

方法三、炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。

鸡肉的做法也比较多，可以炒、剪、炸、凉拌和炖等。不同的做法，不同的烹饪技巧。

二、炒鸡肉嫩而不柴的诀窍鸡肉炖蘑菇？

鸡肉切片，少许淀粉，蛋清抓糊，铁锅烧油，葱姜爆香。下鸡片翻炒加调料即可出锅。

三、怎样炖柴鸡肉不柴？谢谢？

用鸡骨头炖汤鸡肉不柴，因为没肉。。。呵呵开个玩笑，柴主要是肉煮的时间太长了当你感觉肉好了就把鸡捞出来把肉剃下来再把鸡架放进去继续炖等汤炖好了，盛碗里再加肉加调料就好了还有注意一定要用凉水炖，不能把水烧热再放鸡或用热水炖鸡

四、怎样炒鸡肉嫩不柴又熟？

一、在腌制鸡肉的时候，除了添加食盐、生抽、料酒等，还可以加入适量的淀粉水，让鸡肉吸收水分。

二、可以加一个鸡蛋腌制鸡肉。

三、鸡肉在还没剁成小块前用白醋浸泡。

四、炒的时候倒入适量的啤酒。鸡肉不要炒太久，而且应该是使用大火爆炒，一般炒至鸡肉明显收缩就可以起锅了，这样做炒鸡肉就不老不柴了。

五、炖瘦肉块怎样不柴还嫩？

1.

瘦肉焯水：

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在炖瘦肉块的时候，一定要提前焯水，锅中放入1000毫升的水，放入500克的瘦肉块焯水两分钟即可，焯水的时候可以用中火。

2.

使用高压锅：炖瘦肉块，可以使用高压锅，1000毫升的水加入500克的瘦肉块，盖上盖子，用小火炖煮30分钟即可，这样炖出来的不柴，非常嫩。

3.

火候：如果使用炒锅炖瘦肉块，必须使用小火，这样才能够做到不柴还嫩。

六、如何炖柴鸡肉不柴？

文火慢炖，炖足三小时的鸡肉不柴。

七、咖喱鸡肉怎样做才能嫩而不柴？

步骤 1

大蒜拍扁切末，其他材料全部切块儿备用。

步骤 2

咖喱块准备好，实际用量一半儿就够了

步骤 3

热锅冷油，放蒜末爆锅，把土豆、鸡块、胡萝卜全部放进去翻炒。

步骤 4

翻炒至鸡肉完全变色，基本熟透，土豆表面略煎微黄就好。

步骤 5

这个时候加水没过菜，盖锅盖中大火煮。

步骤 6

锅里滚开后，放番茄酱进去。

步骤 7

大概煮20分钟左右，用铲子铲一下土豆，可以轻松压碎，完全熟透，且汤汁收稠。

步骤 8

放洋葱进去翻匀，火调整到最小。

步骤 9

把咖喱块放锅里，尽量弄碎，把菜翻到咖喱上盖住，盖锅关火焖约15分钟。

步骤 10

打开锅后，把菜和咖喱调匀，汤汁基本上都没有就可以了。

八、鸽子怎样炖不柴又嫩又烂？

将鸽子处理干净，清洗干净放在盆中，加入适量清水和一勺盐进去，搅拌后，让鸽子在水中浸泡上十分钟，时间到后，锅中加入适量清水，大火煮开水后，将整个鸽子放在开水锅中，同时加入生姜片和葱段，焯水三分钟，时间到就可以捞出了。

再将焯水后的鸽子在温水中洗净，这个时候切成小块，锅中再次换上清水，同时加入葱段、冰糖、生姜、大枣，大火煮开之后，将切块的鸽子放入锅中，还是开大火煮开，再调成小火，盖上盖子炖上一个小时，时间到后，鸽子汤就做好了，简单的步骤和方法，做出来的鸽子汤香味浓，没有腥味，而且肉质也很不错，软嫩好吃，一点柴的感觉都没有！

九、鸡肉怎么做滑嫩不柴？

鸡肉怎样做？嫩滑不柴

答案是想把鸡肉做的嫩滑，不柴的话，做这种肌肉，我们不焯水，如果一焯水的话，他就会发柴不软和，那后期只能烧或者是微汤，

如果想做的嫩滑，快的那种做的方法是首先将鸡肉处理干净，洗干净之后，我们要将它腌制两小时，来不及也要腌制半个多小时，然后再来烧炒，它都比较软和，这样做的口感好，

十、鸡肉怎么做不柴很嫩？

要想鸡肉做的软糯烂糊，嫩滑可口，掌握火候是很关键的，只有正好的火候，才能把鸡肉做到又香又好吃，做鸡肉呢，火候不适宜太大，用小火慢慢炖，热锅凉油倒进去，再把洗干净的鸡肉放进去翻炒，上点酱油，再把葱姜蒜八角桂皮放进去，放少许盐，倒点水，水没过鸡肉两指高，用小火慢慢炖上四五十分钟就可以食用了，

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