香港哪里的云吞最有名，香港云吞面的起源

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云吞面，又叫馄饨面，是一种以云吞和面为主要材料的传统汉族小吃，起源于中国广东省。根据历史记载，云吞面最早可以追溯到唐朝，而关于它的起源和传说也有多种说法。

其中一种传说是，云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起。据《群居解颐》一书记载，岭南地区气候温和，入冬后人们喜欢吃馄饨，而这种食物在唐宋时期就已经传入广东。因此，可以推断云吞面在唐朝时期就已经开始在广东流传。而在五十年代，由于香港的广东移民日益增多，他们对云吞面的热爱也促使了这种小吃的蓬勃兴起。

另一种传说则更加具有传奇色彩。据说，香港有一家名为“么都”的小吃店，在1950年代开始售卖云吞面。这家店的老板是一位广东厨师，他的手艺非常出色，做出的云吞面口感鲜美，受到了广泛的赞誉。然而，在他去世后，他的儿子却不会做云吞面，于是他请来了一位著名的厨师来教他。这位厨师教他的第一句话就是：

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无论是哪种传说，云吞面作为广东小吃代表之一，仍然在香港乃至全球范围内受到广泛的欢迎和喜爱。

1、是广式碱水面

2、广式碱水面的颜色为黄色，广东人经常将它称为黄面，在当地很多地区都有生产。面条加碱的目的是去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软，口感会更好。

3、云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系，以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。

意思就是想吃云吞面，云吞面是食物。

云吞面又称为馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。

一般云吞面分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。

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