打烧饼的煤气炉子回火怎么处理，红外线烧饼炉老是回火怎么回事

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

形成回火的原因有分好几种的，具体方法如下：

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1、调风板开度过大，使一次空气系数过大，容易造成回火。

解决方法：可通过调节调风板可以排除；

2、气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火孔被饭莱的渣滓、炭黑或其他物质堵塞，液化气钢瓶中燃气压力不足，会使燃气出流速度降低，造成回火。

解决方法：可以通过清理污物排除故障；

3、喷嘴不正或喷嘴孔径偏心，使燃气喷出时受到阻碍而造成回火。

解决方法：应校正燃气喷嘴的中心线或更换喷嘴；

4、燃气燃烧时间过长，引射管和喷嘴的温度过高，会加速火焰的燃烧速度而产生回火。

解决方法：此时可关闭燃气，让引射管和喷嘴冷却后再重新点火。

将烧饼炉中间点燃木材，然后，将烧饼贴在炉子的炉壁上 考一段时间以后将烧饼翻面，再贴上去就可以

用料：

面粉250克，酵母粉2克，糖5克，盐2克，花生油20克，清水130克；

油酥：面粉200克，盐2克，五香粉5克，花生油100克，白芝麻适量。

步骤：

1、把面粉、酵母粉、糖、盐、花生油倒进面盆中，少量多次倒入清水，用筷子搅成大片絮状，用手合成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟以上；

2、把油酥的料都倒进一个小碗里，搅拌均匀，合成油酥备用；

3、把醒发好的面团分成9份，油酥也分成9份，取一个小面团擀平擀薄，把油酥放到中间包好，捏紧收口，按成小饼收口向下，盖上保鲜膜二次醒发5分钟左右；

4、醒发好后，把小饼擀成长椭圆型的牛舌状，从一头卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后再次擀成牛舌状，再松弛15分钟；

5、两头收口捏紧，整理成圆形，擀成小圆饼，不要擀太薄，刷上一层水，撒上些芝麻，用擀面杖擀一下压实一点；

6、烧热平底锅，略刷些油，放入擀好的小饼，盖上锅盖焖烙，底部定型后翻面，两面金黄带焦色，用铲子按压会迅速回弹，就可以出锅

这两种炉子各有所长，也有其不利的方面，煤气的炉子方便，但是造价比较高，容易管理，蜂窝煤的费劲，但是省钱。

在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以。另用香油或植物油和一小团油酥面。

2.

将发好的面团揉至光滑,擀开成大面片,将麻酱掺入香油,椒盐

3.

将切好的小段两边切口略收,将切口向下翻转,在底部包住,再用擀面杖轻轻一擀成小饼状

4.

先在平底锅上烙到成型,再入烤箱170度烤15—20分钟。

常识问题，怎可能升温一样快呢？你用的是燃气烤饼炉吧，按说明说用，很简单的调整好上下控温，打开燃气阀，接通电源，按下开关按钮即可。

至于刺鼻气味那是升温时液化气燃烧不充分的原因了。

首先启动电源，连接煤气罐，开启启动开关键即可

1、使用前，先开启所述阀门，将所述水箱自动注满水；

2、点火前检查所述水箱中水位是否在正常位置；

3、开启燃气开关，按压所述电源开关，再按压所述点火开关；

4、点燃后根据需求扳动所述档位开关调整火力大小；

5、再次检查所述水箱是否注满水；

6、把所述进气阀门稍微打开一点，排空所述蒸汽管中的水，然后关闭所述排水管上的所述阀门；

7、把所述进气阀门慢慢开大，蒸汽压力不超过0.2MPa；

8、待所述蒸汽室后面的排气阀蒸汽出来，就可以蒸食物；

9、使用完毕，关闭所述进气阀门；

10、熄火，将所述档位开关扳动到档，按压所述点火开关，再关闭所述电源开关及所述阀门。

如果是大型的烤箱 最好把温度调高点，（下火200左右 上火250以上）这样烤的饼又快有外脆里软 。

火小了 烤出的饼又干又硬 还费事费力。

烤箱版烧饼的做法步骤

1. 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大

2. 面粉100克，油50克和成酥皮团

3. 两种面团各分成6份

4. 饼皮擀圆，中心包酥皮

5. 收口，捏紧

6. 擀长

7. 卷起

8. 再擀长

9. 卷起

10. 稍擀成烧饼形状

11. 放入烤盘

12. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花

13. 烤箱预热180度，烤25分钟左右

缸炉是蛋糕的一种，吊炉烧饼就是烧饼，它们是两种食品！

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