粉条蒸鱼的详细做法，面粉鱼块家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

做法 ：

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2 把凤尾鱼 晾干 ，中途翻一下面

3 把面粉与酵母 水，盐混合 ，搅拌后 静止松弛 半个小时

4 把色拉油倒入锅内烧热

5 把凤尾鱼放入面糊中挂糊

6 把挂糊凤尾鱼 放入锅内油炸

7炸的时候注意控制油温

8 把炸成金黄色的面托鱼捞出 ，控干油 ，放入盆中，

9 沾生抽食用。

鱼切成厚薄合适的块状（不要太厚，否则难以入味），将以上腌鱼调料倒入鱼盆，翻拌均匀，让每一块鱼肉都沾上腌料，然后放到一旁腌制半小时左右。

在腌鱼的过程中，我们可以开始炒蒸鱼用的米粉了。将糯米、大米、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒一起下锅，锅中不要放油，小火炒制，直到将米炒得发黄有香味即可。注意一定要用小火，否则很容易炒

将炒好的米放凉后倒入料理机打成粉，米粉可以不用打的太细，稍微有点米的颗粒感最好

蒸鱼串就用小麦面粉再少加点玉米淀粉

主料

面粉适量

牛奶适量

酵母适量

辅料

熟红豆适量

1. 温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。

2. 手指占面粉按小孔不回缩，就发好。

3. 将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。

4. 再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。

5. 用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。

6. 二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟，漂亮的小金鱼胖嘟嘟跳出来了

是鱼和羊形状的面食么~~~~我奶奶也喜欢这么做~~~家里买了木模具，就是像做馒头一样分好分，放模具里一压就可以了

先将蒸鱼豉油倒入一小碗内，可放点鸡精等调味。

将鱼洗净装盘。，将先备好的姜片

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