青椒牛肉丝怎么炒又嫩又好吃，青椒肉片如何处理更嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、青椒肉片怎么炒又嫩又好吃？

答案是；

超级嫩的辣椒炒肉片的做法：

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步骤 1

肉切片，用生粉、盐、油腌制十分钟备用。

步骤 2

辣椒切片，姜蒜切片备用。

步骤 3

锅内放小许油，放腌好的肉下去翻炒片刻，变色即可。切记不可过久，太久肉片易老。盛出待用。

步骤 4

下油放入姜、蒜、辣椒丝稍微翻炒几下，加入小量盐调味。放入备用的肉片一起翻炒均匀，放点生抽调色，盛出，一道美味的辣椒炒肉片就完成了。

二、好吃又简单的青椒炒鸡块做法？

1、首先将鸡肉用温水洗净，如下图。

2、然后将青椒洗净切段，如下图。

3、放入无水无油的锅中干煸，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触，如下图。

4、等青椒表皮变焦后盛出备用，如下图。

5、油烧热，将姜、蒜、花椒粒、干辣椒放入锅中爆香，如下图。

6、将鸡块倒入锅中，如下图。

7、放入豆瓣酱炒匀，如下图。

8、放入少许老抽上色，加少许水盖上锅盖将鸡肉闷煮熟透，如下图。

9、倒入青椒炒匀，如下图。

10、最后放入白糖，味精调味即可，如下图。

三、青椒炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩？

主料

鱿鱼须适量，洋葱适量，青椒适量，红椒适量

辅料

生姜适量，大蒜头适量，酱油适量，白糖适量干辣椒适量，鸡精适量，盐适量

做法:

1.鱿鱼须清洗干净。

2.大长的切段，粗的部分我把它剖开了。

3.洋葱洗净切丝。

4.青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。

5.锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。

6.锅中放油烧热，放入洋葱丝和青红椒丝爆出香味盛起。

7.锅中放油烧热，放入蒜粒、姜丝、干辣椒段煸香。

8.放入鱿鱼须翻炒几下。

9.放入爆香的洋葱青红椒翻炒。

10.放入一勺酱油翻炒。

11.放入胡椒粉。

12.放入盐调味。

13.放入鸡精翻炒均匀，关火。

四、青椒炒五花肉片怎么炒嫩又好吃？

食材清单：

五花肉 500克 、 青辣椒 20克 、 红辣椒 20克 、 蒜苗 10克 、 食用油 10毫升 、 盐 3克 、 生抽 5毫升 、 蚝油 10克

烹饪步骤

1、把五花肉的表皮刮干净，放入水中清洗干净，切成片，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。

2、青辣椒、红辣椒清洗干净，去籽后切成小块。蒜苗清洗干净。

3、热锅，锅中的水分要通过加热蒸发，锅热后加入适量的食用油，油热后放入蒜白，翻炒出香味。

4、加入五花肉，大火快速翻炒，加热的过程中，五花肉中的油脂慢慢炒出来，继续炒，把五花肉炒到浅黄色，吃起来更香。

5、加入青椒、红椒，继续翻炒1分钟，五花肉中加它们一起炒，好吃又下饭，还能解油腻。

6、把辣椒炒到断生后，就可以关火起锅了。因为前面五花肉腌制的过程中已经调味了，这里就不需要再加盐了，直接关火起锅就可以了。

7、一盘好吃又下饭的青椒炒五花肉就完成了，喜欢的朋友一起来试试看哦。

tips：辣椒的品种可以根据自己的喜欢来加，喜欢吃辣的朋友可以加多点。 五花肉选择肥瘦相间的更好吃。

五、青椒小炒肉怎样炒又嫩又好吃？

青椒小炒肉是一道常见的家常菜，以下是一些制作技巧，可以让青椒小炒肉又嫩又好吃：

材料：

瘦肉（猪肉或牛肉）150克，青椒2个，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，生粉适量，色拉油适量

步骤：

1. 将肉切成薄片，用料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟；

2. 青椒去蒂去籽，切成小块，葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色；

4. 加入青椒块翻炒，加盐调味，出锅前淋上少量色拉油即可。

温馨提示：

1. 肉切片要薄，这样可以更容易入味，也更容易炒熟；

2. 肉片腌制时要加入适量的生粉，可以让肉质更加嫩滑；

3. 炒青椒时火候要掌握好，不要炒过头，以免青椒变色影响口感；

4. 出锅前淋上少量的色拉油，可以让菜肴更加香滑可口。

六、青椒怎么炒又甜又嫩？

青椒在炒的时候用开水炒一下水，再炒就又甜又脆炒出来，青椒的清香是受很多人喜爱的。而且不需过度的烹调就会非常的美味，接下来介绍几种吃法：

虎皮尖椒（青椒）

做法是锅中烧油将青椒放入煎至表面焦糊起泡捞出

调好灵魂酱汁生抽 老抽 耗油 蒜末 白糖 十三香

另起一锅 倒入酱汁烧开后下去青椒收汁装盘

七、青椒炒猪肝怎么炒才嫩好吃？

这个青椒炒猪肝我也炒过，我是这样炒的。

1.首先我要准备大蒜把大蒜切成末，姜也是切成末，葱切成葱花，料酒，鸡精，盐，淀粉，生抽，青椒，猪肝。

2.我们把猪肝切块，把姜末，蒜末个取一般放在碗里把猪肝也放碗里然后把料酒，鸡精，盐，生抽也放碗里搅拌一下。

3锅里放油，油烧差不多把剩下的姜蒜放进去，把青椒放进去然后再把猪肝放进去炒一下就好了。

八、炒鸭蛋怎么炒又嫩又好吃？

炒鸭蛋的时候加入一点料酒和适量的水淀粉，这样炒出来又嫩又好吃，还没有腥味

九、炒牛杂怎么炒又嫩又好吃？

主料：石螺或田螺（500g）、牛杂（250g）

辅料：大豆芽、柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。

调料：盐、白砂糖、米醋、蚝油、鸡粉、麻油、胡椒粉、二汤各适量。

料头：姜蓉、蒜蓉。制作方法：

1、将柳州笋丝焙干，待用。

2、将石螺下少量盐焙干水，用旺火烧热，加入适量油，下辅料爆炒后，放入石螺及少许二汤，焖5分钟起锅待用。

3、用旺火烧热，加入适量油，下料头及柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香，下二汤，落调料调味后煮至沸腾起锅，酸汤完成。

4、将大豆芽灼水后，起锅置入木桶容器内垫底。

十、炒鸡肉怎么炒好吃又嫩？

准备材料：鸡胸脯肉500克，食用油30克，芡粉适量，料酒30克，干红椒4粒，生姜一块，香葱一把，香叶三片，盐少许，醋少许。

制作方法：把鸡胸脯肉切片，放入料酒腌制几分钟去腥，再用芡粉抓拌均匀，约15分钟之后入锅炒制。

锅烧热放油，油温升高放腌制好的鸡胸脯肉，大火翻炒几分钟，等鸡肉变色，加入醋、香叶、生姜、干红椒，快出锅时放盐，香葱最后放，以免变色。

出锅后再撒上一些芝麻粒，一盘嫩而不柴的鸡胸脯肉就炒好了。

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