东北酸菜炖大骨头做法，东北乡村酸菜炖大骨头

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

选材：

1. 五花肉：500克，最好选用带有一定分量的肥肉，口感更好。

2. 酸菜：200克，可根据个人口味选择酸度不同的酸菜。

3. 大骨头：800克，最好选用带骨髓的部位，增加汤的鲜美味道。

准备工作：

1. 准备食材：将五花肉切成块状，酸菜洗净切成小段，大骨头洗净备用。

2. 焯水处理：将大骨头放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 预处理五花肉：用开水焯一下五花肉，去腥味后捞出备用。

烹饪步骤：

1. 煸炒五花肉：热锅冷油，放入五花肉煸炒至出油，变得微黄。

2. 加入酸菜：放入酸菜继续煸炒，使酸菜的酸味和肉一同融合。

3. 炖煮大骨头：将焯过水的大骨头放入锅中，加水没过食材，用小火炖煮1个小时。

4. 调味：根据个人口味适量加盐、生抽、胡椒粉提味，最后撒上一些葱花即可。

小贴士： 为了去除五花肉的腥味，可在焯水时加入些许料酒和姜片。 煸炒五花肉时要用中小火，以免肉糊。 炖煮大骨头时也要选用小火，慢慢地熬煮，汤汁更鲜美浓郁。

通过以上的制作步骤，相信你也可以轻松掌握做出地道的东北酸菜大骨头了！美味的汤汁搭配热腾腾的大骨头、酸菜，绝对能给你带来一顿丰盛的美食享受。

感谢你的阅读，希望这篇文章可以帮助你学会做出地道美味的东北酸菜大骨头！

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