湖北菜融合了南北菜系特点，湖北菜属于什么系

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湖北菜作为中国饮食文化的重要组成部分，属于中国传统菜系之一。它以湖北省地域特色和历史传承为基础，融合了多个菜系的烹饪技巧和风味特点，形成了独具一格的烹饪风格。

湖北菜系主要包括荆州菜、襄阳菜、宜昌菜和武汉菜，这些地方都是湖北省内具有代表性的城市。每个地方的菜系都有其独特的特点和代表性菜品。

荆州菜以荆州地区的烹饪技巧和特产为基础，注重调味品的选择和烹饪火候的把握。经典菜品有荆州燕菜、蒸白菜包粉蒸肉等。

襄阳菜以襄阳地区的烹饪传统和食材为基础，注重菜品的色、香、味的协调。经典菜品有襄阳卤团、襄阳腌菜、襄阳腐乳等。

宜昌菜以宜昌地区的烹饪传统和当地水产品为特色，注重菜品的鲜嫩和口感的协调。经典菜品有宜昌臭鳜鱼、蒸鲈鱼、沙坝鲫鱼等。

武汉菜是湖北菜系中最具代表性的一支，以武汉地区的烹饪传统和当地特色食材为基础，融合了中原、川菜等其他菜系的元素，具有麻、辣、鲜、嫩等特点。经典菜品有热干面、豆皮、黄焖鸡等。

湖北菜系的发展离不开湖北丰富的资源，如长江鱼类、农作物等，为湖北菜的独特风味提供了物质基础。同时，湖北为了传承和发展湖北菜，举办了湖北菜研讨会等活动，提倡湖北菜的创新和推广。

总之，湖北菜作为中国饮食文化的重要组成部分，融合了湖北地域特色和多个菜系的特点，形成了独具一格的烹饪风格，具有丰富的品种和口味，有着广泛的影响力。

感谢您阅读本文，希望通过本文对湖北菜属于哪个菜系有更进一步的了解。

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