如何卤五花肉又软又入味又不烂，五花肉怎么卤才不会缩得厉害

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、五花肉怎样卤才嫩？1，锅中放入适量的清水，同时放入准备好的五花肉，葱，姜，八角，料酒。2，大火烧开去除血沫，去除腥味再放入冷水中清洗掉浮沫备用。锅中倒油，倒入白糖调为中小火，用勺子来回搅动，当锅中出泡时，倒入五花肉来回翻炒