以水为加热介质的烹饪技法，以空气为介质的烹饪方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、以水为导体的烹饪方法？用水来传递热量烹调食物的方法相同点就是主要以水作为介质，“火锅”、“隔水炖”、“蒸”就是三种不同的“利用水”的方式：*“火锅”是食材直接与水接触，被加热到“熟”后取