做酸菜鱼腌鱼片要不要放酒，酸菜鱼的腌料腌完用清洗吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、酸菜鱼的鱼是先腌还是先煮？酸菜鱼打出来的鱼片是先进行腌制，那么鱼的骨头就要先放到锅内，用热油煎至两面金黄，随后下入酸菜翻炒。再放入生姜和调味料，随后切记加入开水煮至8~12分钟，汤底变成奶白色，把鱼骨和酸菜捞出放到碗里。就