炸扣肉用冷油还是热锅，炸扣肉冷油下锅还是热锅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、炸扣肉冷油下锅还是热锅下？热油缩油锅。一般都是热油下锅。四川这里应该称呼为烧白吧，烧白也是属扣肉的一种。但跟扣肉的做法是大同小异，异曲同工。是我们这里坝坝席上的一道必不可少之压轴菜。用上好的五花肉，那种一层肥一层瘦的，有时