鱼蛋白是否含有聚谷氨酸，聚谷氨酸和鱼蛋哪个好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、聚谷氨酸与鱼蛋白的区别？聚谷氨酸和鱼蛋白的区别是鱼蛋白是一种蛋白质，而聚谷氨酸是一种水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子。聚谷氨酸是一种有粘性的物质，在“纳豆” 的发酵豆中被首次发现。聚谷氨酸是一种