炒芹菜前要焯水吗，炒芹菜一定要先焯水吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、抄芹菜先到点水再抄行吗？答案是；不行。抄西芹不能直接下锅抄，要先放入烫水锅里加入食盐和植物油焯水才对。这样西芹就基本断生，再重新下锅炒制就很容易熟了，可以很好的去除农药残留，使西芹炒出来更加翠绿，而且还可以去除掉涩味和草酸