鱼丸怎么做q弹紧实，鱼丸制作方法和配料窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、鱼丸怎么打？取净鱼肉，用刀刮出鱼蓉。挑出鱼蓉中的细刺，加鸡蛋清上劲。把鸡蛋清打入鱼肉后，加葱姜水。上劲有两个要点：*1、朝一个方向打。2、加水要少量多次，先慢后快。最后放盐。氽鱼丸时与其它丸子不同