超市里买的泡菜可以马上生吃吗，市场上的冷藏泡菜能生吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、泡菜可以生吃吗，会不会不卫生呀？泡菜是可以生吃的。有四川的盐水泡菜，有盐渍泡酸菜，泡大蒜。都属泡菜。泡菜是在浓度较高的盐水里浸泡，高浓度的盐水，有杀菌的作用。生吃也是符合卫生的。同时泡的时间长超过14天，亚硝酸盐降低，会发