川菜创新菜工艺菜，川菜香糟味型代表菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、川菜香糟味菜代表？糟香红烧肉，糟香仔鸡用酒糟入馔，不是川菜的专利，也比不上以糟入菜著称的闽菜鲁菜苏菜浙菜，但是经过四川厨师们的手，具有川菜的特征。嵊州香糟嵊州糟鸡香糟味型的特点是醇香咸鲜而回甜，广泛用于热菜，也用于冷菜。以