小酥肉做法不酥怎么办，酥肉粉炸小酥肉为什么不酥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、小酥肉不酥怎么回事？小酥肉不酥是因为炸制的时候火候没有掌握好，在中温炸制一遍后捞出，当锅中油升值高温时，再复炸一遍，这样炸出来的酥肉好吃，香酥可口。二、酥肉是川菜吗？属于四川酥肉是一道巴蜀地区特色传统名菜，属于川菜系。香酥