为什么在家炒的面总是粘锅呢，炒细面一坨一坨的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。我觉得炒面要想炒得不坨，不粘锅，前期的处理很重要。首先，选择二细面条，太粗太细都不合适；其次，煮面的水一定要宽，水里加适量油和盐：第三，面煮到七成熟，捞起过凉水。冷透之后再炒就不会坨和粘锅了。xuezuoCai.com学做菜美