食品中的水有哪些作用，食品添加剂碱的功能是什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、食品水碱起什么作用？小苏打不是食用碱。食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠) 。一：* 小苏打和食用碱的区别：食用碱和小苏打是两种不同的物质。实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO