冷菜5荤5素高档，凉菜五专是指什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、冷菜间的“五专”是什么？凉菜间的“五专”指的是：*专室、专人、专工具、专冷藏、专消毒。凉菜（外文名：Cold Dishes ），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用