烧麦皮用烫面做吗，做烧麦皮的澄面是什么面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、烧麦皮用什么面做的？烧卖一般用中筋粉（中筋粉体质半松散，作出来的点心比较弹牙，所以呢用它来做包子、饺子、馒头、面条等中式点心哦），低筋粉是用来做西饼的，就不要用了。烧卖皮面粉100g（一般的或是低筋），热水（80度以上比较