煎鱼要怎么煎才不会掉皮，煎鱼用大火煎还是小火煎

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、煎鱼要怎么煎才不会散掉？要怎么煎才更好吃？煎鱼主要是要求鱼不粘锅 可用档次高的不粘锅解决此问题 铁锅就的制锅（就是锅烧到快红 然后倒入大量冷油 让锅都粘上油后再倒出多余的油 让后油温烧高 放鱼下锅 就不会粘 也就不会散