磨豆汁的工具叫什么，磨豆汁是什么意思

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、磨豆汁什么意思？磨豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它是用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成佃浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保