沙姜鸡用老鸡还是嫩鸡来做，做沙姜鸡用干沙姜还是鲜沙姜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.一、沙姜鸡起源？以沙姜入馔的客家名菜“盐焗鸡”。盐焗鸡也叫“客家咸鸡”，起源于清朝时期的广东惠州，当时广东沿海地区盐业发达，出现了一些财大气粗的客家盐商。盐在古代十分珍贵，但这些盐商用盐大方，简直是在炫富。二、干沙姜可以做沙姜