茄子在家做要不要汆水，茄子能和冬菇煮吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.一、茄子要汆水吗？茄子不要汆水。茄子在汆水的过程中，汆水之后茄子会吸收水份，会造成茄子有一股奇怪的味道。就算用油炸也会裹上面糊后，在进行处理。所以一般茄子不会汆水。茄子吸油吸水要取决于它的结构，它的内部结构像蜂窝一样有很多的孔