煮肉水少了加热水还是冷水，冷水煮鱼还是热水煮鱼好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.一、冷水煮肉好还是热水肉煮肉好？冷水煮肉好还是热水肉煮肉好要看情况：1、煮肉或煮骨头汤时应用凉水，并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。如发现水太少，应加开水，切不可中途加冷水，以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和