葱花炝锅的都属于鲁菜吗，锅塌是鲁菜还是天津菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.一、只要炝锅就是鲁菜吗？广义来讲，烹饪时只要使用大葱炝锅爆香，都属于鲁菜的范畴。狭义上来说，中国八大菜系都有炝锅这个烹饪过程，但使用的炝锅材料不尽相同。炝锅在烹饪术语中又称“炸锅”或“煸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味