烧好的素菜需要等凉了放冰箱里吗，烧好的菜冷却时是开盖还是关盖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.一、烧好的热菜留样要等菜凉了盖好还是热的时候盖？北方这边多是在菜锅下有一个大的水槽，锅坐在水里，给水加热，这样锅里的菜就可以保持温度不会糊锅，改造方面你得找白钢铁艺的，你自己设计或者他帮你设计。二、热菜配菜的基本要求有哪些?中